Mert Nagyeong Ahn, a Hankuk University for Foreign Studies (Dél-Korea) hallgatója. Az «El Marino» számára.

chileiek

Hányan próbáltatok már koreai ételt? Igen, meglehetősen nehéz lehetősége van megkóstolni, és ez egyfajta étel, amelyet kedvelhet vagy nem szerethet. De miután rájött, milyen csodálatos, nem akarja elhagyni.

Koreai főiskolai hallgatóként egy évet töltöttem Chilében, Santiagóban, és tudom, hogy a kínai és japán ételek népszerűek a chileiek körében, ami elgondolkodtat; Miért nem koreai ételeket?

A japán és a kínai étellel összehasonlítva a koreai étel globálisan nem annyira ismert, annak ellenére, hogy terjeszkedése az egész világon nap mint nap növekszik. A koreai ételek globalizálására tett kísérlet nagyon időigényes feladat, mivel nagy különbség van más ázsiai ételektől: lassú étel.

A chileiek élvezik a japán sushi és a kínai „wok” stílusú menüket, mert elfoglalt életükben gyorsan és kényelmesen fogyaszthatók. A koreai ételek főzése és elfogyasztása időbe telik, hosszabb ideig tart, mint a "gyorséttermek".

Ennek a lassúságnak megvan az oka. A koreai ételek általában rizst tartalmaznak, különféle apró ételekkel, ún banchan. Többek között banchans, a zöldségek 75 százalékot tesznek ki. Az ételek bonyolultak, és többnyire főttek, ami sokkal egészségesebb, mint az olajban sütés. A hagyományos koreai ízesítő paszták, például a szója vagy a pirospaprika paszta további szerepet játszik, mivel a paszta enzimösszetevői megakadályozzák az elhízást. [1]

Egy koreai élelmiszer-alapítvány, amely aktívan dolgozik a koreai ételek népszerűsítésén és népszerűsítésén, megjegyzi, hogy "a hagyományos koreai ételek folyamatos fogyasztása segít megelőzni a betegségeket és az elhízást". [két]

Egyéves chilei tartózkodásom alatt körülbelül tíz kilót híztam. Dolgoztam egy cégben, így átlagos napi rutinom volt, mint más chileieknél. A napot egy csésze kávéval kezdtem, avokádókenyérrel. Aztán kint megtalálnám a szendvicsek, a hamburgerek, az empanadák, a kalóriákban és szénhidrátokban gazdag perui ételek világát, üdítők vagy cukros gyümölcslé és ingyenes kenyér kíséretében. Ezenkívül nagyon nehéz volt ellenállni az utolsó fogás, a desszertek megrendelésének. Számomra ez a stílus az étkezési szokásoktól hízott. De amint visszatértem Koreába, természetesen az étrendemet természetesen a koreai lassú ételek stílusára változtatva, mindössze hat hét alatt elvesztettem az összes "chilei kilót".

Az év elején a chilei kormány megpróbálta megemelni a magas zsírtartalmú ételek adatait, ami aggodalmát mutatja az ország magas, majdnem 30 százalékot elérő elhízási aránya miatt. [3] Ezen intézkedés mellett a kormánynak mérlegelnie kell a chileiek étkezési szokásainak megváltoztatása, koreai ételek ajánlása, ha csökkenteni akarják ezt az elhízási arányt.

Ha még néhány percet vesz igénybe az egészségesebb táplálkozáshoz, az nem károsítja senki mindennapi életét; Ez boldogabb és hosszabb életet ad az embernek. A koreai étel intelligens étrend, amely egészséget és könnyebb testet biztosíthat a chileiek számára, akik zsírban koncentrálódnak.

Évfolyamok

[1] Koreai Élelmiszer Alapítvány, "A koreai élelmiszerek hatásai"

[2] Koreai Élelmiszer Alapítvány, "A koreai élelmiszerek hatásai"

[3] Santiago Times: „50 képviselő felszólítja Bachelet, hogy vegye be a junk foodot a cukros italok adójába”, Celia Seruby, 2014. május 3.