Egy üzletkötő várja a vásárlók érkezését egy magánkézben lévő havannai gyümölcs- és zöldségboltba. Noha a kubai alkotmány védi az emberek egészséges és megfelelő étrendhez való jogát, egyes élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek ára a lakosság egy részének olykor megfizethetetlen. Fotó: Jorge Luis Baños/IPS

termelni

Egy üzletkötő várja a vásárlók érkezését egy magánkézben lévő havannai gyümölcs- és zöldségboltba. Noha a kubai alkotmány védi az emberek egészséges és megfelelő étrendhez való jogát, egyes élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek ára a lakosság egy részének olykor megfizethetetlen. Fotó: Jorge Luis Baños/IPS

Az új kubai élelmiszer-szuverenitási és táplálkozási oktatási terv az önellátás elérésére törekszik egy olyan országban, amely élelmiszerének 80 százalékát importálja, és ahol a magas árak, a szűkös ellátási és fogyasztási szokások megnehezítik az egészségesebb étrendet.

A kezdeményezést július 22-én hagyta jóvá a Miniszterek Tanácsa, a gazdasági és társadalmi fejlődés 2030-ig szóló nemzeti tervével, valamint a területi fejlődés előmozdításának politikájával, amely összekapcsolódik és stratégiai jellegű e karibi szigetország számára, amely évente mintegy 2000 millió dollárt költ. élelmiszerbolt-vásárlások.

A hatóságok a tervet nemzeti platformként határozzák meg az élelmiszerek biztonságos és fenntartható előállításához, hogy a polgárok kiegyensúlyozott, tápláló és biztonságos étrendhez jussanak, csökkentve a külső eszközöktől és inputoktól való függőséget, tiszteletben tartva a kulturális sokszínűséget és a környezeti felelősséget.

"Az élelmiszer-függetlenség intézményi támogatása elengedhetetlen a gazdaság számára" - magyarázta Armando Nova közgazdász az IPS-nek.

Az élelmiszerek importja jelentős kiadásokat feltételez Kubának, figyelembe véve néhány bevételi forrását, amely a szakmai szolgáltatások, az idegenforgalom, a biotechnológiai termékek, a cukor, rum, a dohány és a nikkel ellátására összpontosul, a legjelentősebbek közé.

Mindezeket az exportálható tételeket érintette a covid-19 járvány, és hivatalos adatok nélkül is a Latin-Amerikai és Karib-tengeri Gazdasági Bizottság (ECLAC) a sziget bruttó hazai termékének legalább nyolc százalékának csökkenését jósolja 2020-ban.

A hatóságok a külső vásárlásoktól való függést nemzetbiztonsági kérdésnek tekintik, és az import pótlására szólítottak fel.

Azonban 11,2 millió lakosának az élelmiszerek nagy részének termelése az országban nagyon összetett, többek között a tőkefejlesztett agrárvállalkozással, az alacsony mezőgazdasági hozamokkal, a szinte hiányzó halászflottával és az élelmiszeriparban nem hatékony gazdálkodási modellekkel.

A szigeten lévő betakarítók szikesedés vagy rossz talajgazdálkodás, műtrágya és peszticidellátás nehézségei, vagy az éghajlatváltozással összefüggő aszályok vagy heves hurrikánok elhúzódása miatt szenvednek.

Ehhez járulnak az Egyesült Államok 1962 óta hatályos kormányzati embargójának következményei, amelyek Donald Trump elnök adminisztrációja alatt új korlátozásokkal fokozódtak, ami szintén akadályozza a hitelekhez való hozzáférést a főbb nemzetközi szervezetekben.

E problémák ellenére Nova úgy vélte, hogy "előtérbe kell helyezni az elsődleges mezőgazdasági termelést, az élelmiszer-feldolgozóipart és a cukornád agrárvállalkozását".

Egy dolgozó sétál egy organoponikus kertben, ahol zöldségeket termesztenek a havannai részhez tartozó Cerro községben. Az új élelmiszer-szuverenitás és táplálkozási oktatási terv egyik kihívása a helyi agrár-élelmiszeripari rendszerek előmozdítása az önellátás garantálása érdekében Kuba 168 településén és 15 tartományában. Fotó: Jorge Luis Baños/IPS

Az élelmiszer-szuverenitásért és táplálkozási oktatási tervért felelősek egy része számára kihívást jelent a 168 település és 15 kubai tartomány önellátását garantáló helyi agrár-élelmiszeripari rendszerek támogatása.

Ebben biztosítják, hogy a nemzetközi együttműködésnek jelentős szerepe lesz, a területi kormányokkal koordinálva, valamint az egyetemek és a helyi fejlesztési programok tudományos hozzájárulásával.

A világjárvány idején Kuba olyan szervezetek támogatását kapta, mint az Élelmezési Világprogram (WFP), az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), valamint az Európai Unió az élelmiszerek kiszolgáltatott közösségek és csoportok számára történő eljuttatására irányuló kezdeményezések révén, valamint a helyi termelés támogatása.

Júniusban az ECLAC és a FAO jelentése arra figyelmeztetett, hogy a járvány miatt a globális élelmiszer-termelési rendszereket és láncokat fenyegetik, és az árak emelkedtek.

Kizárólag Latin-Amerikában és a Karib-térségben 83,4 millió embert fenyeget a szélsőséges szegénység és éhezés veszélye az idén - jelezte a jelentés.

A kubai alkotmány 2019 áprilisa óta hatályos 77. cikke megerősíti minden ember jogát az egészséges és megfelelő élelemhez, és utasítja az államot, hogy teremtsen feltételeket a teljes lakosság élelmezésbiztonságának megerősítésére.

1962 óta, a kubai állam adagkártyával garantálja minden állampolgárnak a rizs, a cukor, a szemek, a kávé, az olaj és az állati fehérje kvótáját támogatott árakon.

Bár az úgynevezett alapvető élelmiszer-kosár nem fedezi az összes élelmiszer-szükségletet, megkönnyebbülést jelent az alacsony jövedelmű háztartások és a kiszolgáltatott csoportok számára.

„Szeretnék még több madarat (gumót), zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, de ezek ára nagyon magas a magán standokon. Szinte soha nem jelennek meg az állami piacokon. ”- mondta az IPS-nek telefonon Clotilde Carmona, egy 73 éves nyugdíjas, aki Havanna városában él, Havanától 678 kilométerre keletre.

Két nő fogyaszt fel szelet pizzát, felállva és az utca közepén, a főváros havannai Plaza de la Revolución településén. Az egészségügyi szakemberek figyelmeztetnek a hiperkalórikus termékek vagy az úgynevezett ócska étel túlzott bevitelének növekedésére Kuba lakosságában. Fotó: Jorge Luis Baños/IPS

Számos stratégia közül az önkormányzati önellátási program 2016-ban indult, amelynek keretében minden kubai személyenként és havonta 13,6 kilogrammhoz jut mezőgazdasági termékekhez, például bizonyos típusú gumókhoz, zöldségekhez, gabonához és gyümölcshöz.

A Földművelésügyi Minisztérium adatai szerint azonban 2019-ben a mutató körülbelül kiló kilogramm ilyen élelmiszer volt.

Tavaly a sziget 486,7 millió dollárt fektetett olyan tevékenységekbe, mint például a mezőgazdaság, az állattenyésztés, a vadászat és az erdészet, ami alacsonyabb, mint a 2018-as 490 millió dollár - derül ki az Országos Statisztikai és Információs Hivatal augusztus végén közzétett 2019-es kubai statisztikai évkönyvből.

"Egy jelentős élelmiszerhiánnyal küzdő ország nem engedheti meg magának, hogy a teljes beruházás (csak) öt százalékát mezőgazdaságra, állattenyésztésre és halászatra fordítsa" - tükrözte Twitter-fiókjában Pedro Monreal kubai közgazdász, a terület szakértője.

Az egészségügyi szektor szakemberei figyelmeztettek a hiperkalórikus termékek vagy az úgynevezett ócska étel túlzott bevitelére.

Bár globális jelenségről van szó, kubai esetben olyan tényezők is befolyásolják, mint a rossz étkezési szokások és az élelmiszerekhez való hozzáférés nehézségei, mivel az embereknek sokszor a legolcsóbb és alacsonyabb táplálkozási minőséget kell választaniuk - kommentálták az IPS által konzultált szakemberek.

A Közegészségügyi Minisztérium adatai azt mutatják, hogy a kubai lakosság 42 százaléka, beleértve a lányok és fiúk 13 százalékát, túlsúlyos vagy elhízott, ami egészségügyi problémának minősül.

Az elmúlt években a bioélelmiszerek fogyasztását, sőt a veganizmust ösztönző emberek, közösségi projektek és vállalkozások is láthatóvá váltak, a közjavak üzeneteivel és az állami intézmények által támogatott táplálkozási kultúrával kapcsolatos kampányokkal együtt.

„Az étkezési szokások megváltoztatása évekig tart, ez egy folyamat, amely gyermekkorral kezdődik. Érdekes lenne elmagyarázni a Tervről, hogy mit jelent a táplálkozás és a jó táplálkozás. ”- mondta Sabino Halim, a nyugalmazott gépészmérnök, aki makrobiotikával foglalkozik.

"Hektáronként több tonna tonna termelése nagy beruházást jelent a föld előkészítésébe, az eszközökbe és az ellátásba" - hangsúlyozta a katolikus rendet működtető havannai Loyola Reina Centerhez csatolt Incuba Empresas vállalkozóknak szóló képzési projekt mezőgazdasági vállalkozások szakembere is. Jézus Társasága.

Halim szerint a terv sikere többek között "a termelő erők, köztük az állami társaság tényleges és hatékony felszabadítását" is magában foglalja, amellett, hogy "az ország rendelkezésére álló erőforrásokat, például családi átutalásokat, mikrohiteleket, minipar, a külföldi befektetések lehetőségének figyelmen kívül hagyása nélkül ".