A Polenta Olaszország északi részén kedvelt étel, amelyet kukoricaliszt alapján készítenek. Az alapreceptnek sok változata van. A kukoricalisztbe sajtot, gombát, húst, zöldséget, tenger gyümölcseit, gyógynövényeket, sőt bort is adnak. Az eredmény kielégítő, magas kalóriatartalmú főétel vagy remek köret.

kukorica

Válassza ki a receptjét

A polentát vastag falú serpenyőben kell főzni. Öntsön 1 liter sós vizet és forralja fel. Öntsön 250 g kukoricalisztet finom folyamban forrásban lévő vízbe, folyamatos keverés közben. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a kását körülbelül fél órán keresztül, továbbra is zavarva. Amikor a polenta szabadon ül a falak mögött, akkor késznek tekinthető. Ha a polenta túl vastag, öntsön bele még egy kis forró vizet, és tartsa a zabkását egy ideig a tűz felett.