Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Finom recept Jamie Oliver alapú Aranycsirke kurkumával és oregánóval, pirított pirospaprikával, kuszkusz mentával, hummus és saláta pirított mogyoróval.
Ezt a receptet egy könyvben találtam, amely elbűvöl, mióta elkészítettem vele. Szól ”Egészséges receptek minden napra’, A nagy tanítóból Jamie Oliver. Ez a könyv számos receptet és trükköt mutat be számunkra, hogy kicsi és nagy ételeket készítsünk, mindegyik egészséges, anélkül, hogy feltétlenül „diétásnak” vagy alacsony kalóriatartalmúnak kellene lennünk.
Hamarosan megnyitok egy szakaszt, amelyben kommentálom a kedvenc receptkönyveimet, ezért többet is elmondok erről a könyvről abban a részben.
Ez a recept tökéletes egy „villásreggelihez”, amely azok számára, akik még nem ismerik, a reggeli (reggeli) és az ebéd (ebéd) keveréke, vagyis az ételek, amelyek mindkettő hozzáadásával készülnek. És ahogy mondom, tökéletes egy „villásreggelihez”, mert tartalmaz szénhidrátokat (kuszkuszból vagy hummusból készült búzadara), fehérjéket (csirke, paprika és mogyoró) és egészséges zsírokat (mogyoróból, paprikából stb.).
Remekül ebédre vagy vacsorára is fogyasztható egy fogásként, ez mindenkitől függ. A helyzet az, hogy finom, és az ízek kontrasztjai nagyon vonzóvá és étvágygerjesztővé teszik. Nem fog hiányozni egy kanál sem.
- ÖSSZETEVŐK
-1 egész csirkemell
-1 piros kaliforniai paprika (friss vagy konzerv)
-egy marék mogyoró
-egy marék spenót, mángold, hajtás, káposzta vagy bármi, amit zöldségként szeretünk
-egy csésze előkészített kuszkusz (készen áll a hidratálásra)
-néhány friss fodormenta vagy menta levél
-1 teáskanál kurkuma
-1 teáskanál friss vagy szárított oregánó
-3 vagy 4 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO)
-Vásárolt vagy házi expressz hummus (ehhez 1 fazék főtt csicseriborsóra, szezámra, EVOO-ra, sóra, citromlére és őrölt köményre lesz szükségünk)
- MŰKÖDÉS
- A kis darabokra vágott mellet pácoljuk olívaolaj, kurkuma és oregánó alapú emulzióba. (az egész mell megjelenik a fotón, aztán rájöttem, hogy később sokáig kell elkészíteni és levágni).
2. A kuszkuszt a gyártó utasításainak megfelelően hidratáljuk. Ez általában ugyanannyi búzadara, mint a víz. Természetesen forr, csak hagyni kell, hogy hidratáljon, és egy idő után használatra kész lesz. Fűszerezzük citrommal, olajjal, sóval és néhány mentalevéllel, finomra vágva. Adhatunk hozzá diót, mazsolát vagy más összetevőket is. Fenntartjuk.
3. Fél óra múlva egy serpenyőben megbarnítjuk. (Ezúttal kiadtam ezt a csodálatos Vitrinor Magefesa serpenyőt új Classic Natura termékcsaládjából. Egy menet, rendkívül finom és ellenálló, nagyon antihaderente és könnyen tisztítható).
4. Közben apróra vágjuk a korábban megpirított mogyorónkat, ha nem vettük meg pirítva. Nem fogjuk őket apróra vágni, hogy több állaga legyen. Fenntartjuk.
5. Adja hozzá a pirospaprikát a csirke felénél félig. Konzervet használtam, így kevesebb időbe telik a pirítás. Ha friss, adjuk hozzá egyidejűleg a csirkével.
6. Miután a csirke és a paprika elkészült, fenntartjuk. Vesszük a zöldségünket vagy salátánkat, és citrommal, olívaolajjal és sóval öltöztetjük. Eltávolítjuk és lefoglaljuk.
7. A hummus elkészítése olyan egyszerű, mint a konzerv csicseriborsó lemosása, lecsöpögteti őket, és egy turmixgépes pohárban adjon hozzá egy csepp olívaolajat, a citromlevet, a sót és a pirított fehér szezámot (szezám), amelyet előzőleg habarcsban olívaolajjal összetörtek olaj (vagyis a tahini paszta egyenértékű).
Egy másik színesebb és ízletesebb lehetőség az, ha céklát adunk a hummusunkhoz, ahogyan ebben a Spárga Flamenquín receptben is szerepel a céklalummus.
8. Csak a csirkét kell nem túl vékony szeletekre vágni, a kuszkuszt, rá a csirkét a saláta és a mogyoró, valamint a hummus mellé helyezzük a sült paprikával. Díszítsük, ha szeretnénk egy kis borsmentával vagy mentával a csirke tetején. és élvezni!
Remélem, tetszett! Egy ölelés és jó étvágy!