A nyári hónapokban a szülők számára az a kihívás, hogy olyan étlapot készítsenek, amely egészséges, ízletes a gyermekeik számára, és forró napokon nem veszíti el a hideg láncot. Mit kell szem előtt tartani

A jó étrend fenntartása egész évben fontos. De nyáron hűvösnek és könnyűnek kell lennie, még inkább forró napokon vagy fizikai aktivitás közben.

tippek

Ezen a ponton, az ünnepi telep ebédje kihívássá válik a szülők számára, hogy olyan menüt kell készíteniük, amely ezen jellemzőknek való megfelelés mellett a gyermekeik számára is étvágygerjesztő.

„Először is a tervezés a kulcs, az, hogy előre összeállított lehetőségek állnak rendelkezésre, és a vásárlás pillanatától kezdve megszervezetté válik, megkönnyíti a feladatot. A gyermekeket be lehet vonni a tervezésbe is, hogy együttműködésük révén elfogadhatóbbá váljanak az általunk kínált lehetőségek. " Karavaski Nélida (MN 8079), a táplálkozással foglalkozó diplomás rámutatott, hogy „Fontos felajánlani a szükséges elemeket a megfelelő hidratálás fenntartásához, lehetőleg édesvízzel; ez fontos a kiszáradás elkerülése érdekében, figyelembe véve az évszak magas hőmérsékletét ".

A Buenos Aires-i Brit Kórház Endokrinológiai, Anyagcsere-, Táplálkozási és Diabétesz Szolgálatának munkatársa hozzátette, hogy „másrészt elengedhetetlen az összes gyümölcs és zöldség alapos mosása, a hús megfelelő főzése és az ételeket megfelelő edényekben tartsa, amelyek mikrohullámú sütőben használhatók ".

- Mit kell figyelembe venni az ételek összeállításakor?

- Az élelmiszerek megőrzése elengedhetetlen. Annak ismerete, hogy a telep milyen biztonságos tárolási lehetőségekkel rendelkezik, az utazási idő otthonról a helyre és az edénybe, ahová az ételt helyezzük: mindez lehetővé teszi számunkra, hogy fenntartsuk a hideg láncot a melegebb napokban, és így választhassunk olyan ételeket, amelyek hűtést igényelnek.

Ezenkívül az étel melegítésének lehetősége a helyen és az ételt alkotó ételek típusai (ajánlott, hogy frissek legyenek, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is).

Figyelembe kell venni a fiúk ízlését és preferenciáit is, mindig próbálva egészséges lehetőségeket választani.

- Miért fontos az ételek helyes elkészítése és tartósítása?

- A nyár folyamán növekszik az étkezés által okozott megbetegedések (ETA-k) száma, amelyek mikroorganizmusokkal, parazitákkal vagy mindkettő által termelt toxinokkal szennyezett élelmiszerek vagy italok fogyasztása miatt fordulhatnak elő.

Az élelmiszerek megfelelő elkészítése, kezelése és tartósítása fontos e betegségek kialakulásának megakadályozása érdekében.

Ebben az értelemben a legkiszolgáltatottabb csoportok a gyermekek, az idősek és a terhes nők, akiket a betegséggel szembeni alacsony ellenállás jellemez, mivel ezekben az esetekben a következmények súlyosak lehetnek, és következményeket okozhatnak; Ezért fontos, hogy rendkívül körültekintően dolgozzon ételt ennek az embercsoportnak.

Az ETA gyakori tünetei a hasmenés, hányinger, hányás és hasi fájdalom; egyes esetekben lázzal járhat, időtartama több tényezőtől függ az érintett személlyel kapcsolatos, például az elfogyasztott étel mennyisége, a korábbi egészségi állapot, függetlenül attól, hogy a kiszolgáltatott emberek csoportjába tartoznak-e; vagy ételre: a mikroorganizmusok vagy toxinok mennyisége az ételben. A tünetek azonban általában átmeneti jellegűek és pár napig tartanak, anélkül, hogy következményeket hagynának.

"Az élelmiszer bármikor szennyeződhet, a gyártás kezdetétől az elfogyasztás pillanatáig. A szennyeződés általában nem befolyásolja az ételek illatát, ízét vagy megjelenését, megnehezítve annak észlelését, ezáltal a megelőzés a legjobb módja annak elkerülésére. ”- magyarázta Karavaski, aki néhány szempontot figyelembe vett a szennyeződés elkerülése érdekében:

- Tartsa be a megfelelő higiéniát: mossa meg a kezét főzés előtt, a folyamat során, amikor a nyers húsokat kezeli, és étkezés előtt. Megfelelően tisztítsa meg a konyhai tárgyakat.

- Válassza szét a nyers ételt a főtt ételtől. A nyers hús gyakran veszélyes mikroorganizmusok hordozója.

- Alaposan főzze meg ételeit, mivel a főzés szinte minden veszélyes baktériumot elpusztít. Az ajánlás az, hogy szinte minden része eléri a 70 ° C-ot.

- Használjon biztonságos ételt és vizet; használjon ivóvizet, alaposan mossa le a nyersen fogyasztandó gyümölcsöket és zöldségeket.

- Az ételeket biztonságosan őrizze meg: szobahőmérsékleten sok baktérium szaporodhat, a mikroorganizmusok legnagyobb aktivitása 5 ° C és 60 ° C között van, ezért fontos, hogy a feldolgozott élelmiszereket ne hagyják hűtés nélkül két óránál tovább. Az élelmiszerek biztonságos mozgatásához ajánlott termikus tasakokat vagy edényeket és hűtőgéleket használni, ne használjon közvetlenül jeget, mivel idővel megolvad, vízfelhalmokat képezve, ami elősegítheti a baktériumok fejlődését.

Miután megbizonyosodott arról, hogy "az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében fontos, hogy naponta legalább négy ételt egyenek", és tekintettel arra, hogy a reggelit és a vacsorát otthon készítik el, felajánlotta heti friss menü friss és tápláló ebédekből és harapnivalókból, amelyeket a gyerekek hozhatnak a telepre:

Ebéd: csirkés szendvics és friss zöldségek.

Uzsonna: pohár tej (ajánlott a doboz kis méretben vásárolni, 200 cm3, ami csak egy pohár), zabpehely és banán sütivel.

Ebéd: egyedi torta cukkinivel és sajttal.

Snack: joghurt gabonafélékkel (ebben az esetben figyelmet kell fordítani a joghurt áthelyezésére és tárolására, hogy ne szakadjon meg a hideglánc)

Ebéd: Sült zöldségkrokett Apu salátájával és céklával.

Desszert: barack

Uzsonna: pohár tej egy adag banánpudinggal

Ebéd: rántott hús paradicsom- vagy sárgarépasalátával

Desszert: egy csésze eper

Snack: iható joghurt

Ebéd: grillezett csirke zöldbabbal és kukoricasalátával.

Desszert: két szilva

Snack: egy pohár természetes gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül, vanília és szárított gyümölcs muffin.