probiotikus

Mielőtt a laktofermentált hagymák tulajdonságairól beszélnénk, meg kell jegyezni, hogy beszélünk a zöldségek tulajdonságainak megőrzését elősegítő folyamat. Ezenkívül javítja emészthetőségét és növeli az élő kultúrák jelenlétét, amelyek számos előnnyel járnak a test számára.

A "lakto" szó egy adott baktériumfajra utal. Ők a Lactobacillusok, amelyek törzsei a növények, a gyomor-bél traktus és a hüvely felszínén vannak. Először tejfermentumokban, később pedig konzervekben vagy erjesztett zöldségekben fedezték fel őket.

Az említett mikroorganizmusok képesek laktózt és más cukrokat felhasználni a tejsav előállításához. Ez amellett, hogy tartósítószerként működik, növeli az egészséges baktériumok jelenlétét a bélben és megakadályozza a betegségek kialakulását.

Figyelembe véve, hogy ezúttal sokan érdekeltek abban, hogy felkészítsék őket közérzetük elősegítésére, szeretnénk megosztani a laktofermentált hagyma receptjét és tulajdonságait. Ne hagyja abba őket!

Laktofermentált hagyma: a probiotikum, amelyet otthon készíthet

A laktofermentált hagyma nagyon érdekes módja annak, hogy növelje ennek a zöldségnek a szervezet számára nyújtott előnyeit. Mint más probiotikumoknál, legjobb őket otthon elkészíteni. Így megbizonyosodunk arról, hogy összetevői 100% -ban organikusak és mesterséges adalékoktól mentesek-e.

Elkészítéséhez himalája vagy tengeri só használata ajánlott, mivel a finomított konyhasó nem ugyanazokkal az előnyökkel jár. A kapott termék hozzáadható salátákhoz, szendvicsekhez és sok más recepthez, amelyek a hagymának különleges érintését igénylik.

Hozzávalók

  • 1 kg hagyma
  • 5 evőkanál Himalája só (50 g)
  • 1 liter desztillált víz
  • Széles szájú üvegedények

Készítmény

  • Vágjuk a hagymát szeletekre, és tegyük az üvegedényekbe.
  • Oldja fel a sót a vízben, és a folyadékkal fedje le a levágott hagymát.
  • Győződjön meg arról, hogy van-e egy-két hüvelyk (kb. 5 cm) szabad hely a fermentációs gáz számára.
  • Az üvegeket légmentesen záródó fedéllel lezárjuk, és a tenyészetet többé-kevésbé meleg hőmérsékletű helyen tároljuk.
  • Nyissa fel a fedelet minden nap a tárolás első két hetében. Így szabadulnak fel az erjedés során felhalmozódott gázok.
  • Egy-két hónap elteltével a hagyma készen áll fogyasztani.
  • Ha a terméknek túl kellemetlen szaga van, dobja el és kezdje elölről.

Milyen előnyei vannak ezeknek a laktofermentált hagymáknak?

Egészséges baktériumok és nélkülözhetetlen tápanyagok koncentrációja miatt, ezek a probiotikus hagymák érdekes egészségügyi előnyökkel járnak.

Javítják az emésztési folyamatot

Ezeknek a hagymáknak a fogyasztása növeli a tápanyagok felszívódási képességét az emésztési folyamat során, és megkönnyíti a hulladék helyes eltávolítását. Az élő baktériumok újjáépítik a bél mikrobiális flóráját és csökkenti az olyan problémákat, mint a gyulladás, a gáz és az emésztési zavar.

Erősítik az immunrendszert

A bél egészsége nagyon fontos szerepet játszik az immunrendszer működésében. A baktériumflórát tápláló egészséges baktériumok fokozzák az immunválaszt. Így csökkenti a vírusok, baktériumok és élesztők által okozott fertőzések kockázatát.

Óvja a kognitív egészséget

Az agy egészségének sok köze van az emésztőrendszer funkcióihoz, és az immunrendszert is. Ezért mindkét rendszer megerősítése pozitív hatással van a kognitív funkciókra is.

Az egészséges élő kultúrák jelenléte a bélben javítja az idegrendszer és az agy közötti kommunikációt, így optimalizálja a mentális teljesítményt.

Erős antioxidánsokat biztosítanak

A laktofermentációs technika segít koncentrálni az antioxidánsok mennyiségét a zöldségekben, és növeli képességét a szabad gyökök által okozott károk megállítására.

Ezek a tápanyagok csökkentik a gyulladást, megakadályozza a sejtek károsodását, csökkenti a krónikus rendellenességek és az idő előtti öregedés kockázatát.

Segít a fogyásban

Az emésztést és az anyagcsere folyamatokat javító képességének köszönhetően ez a probiotikus étel jó támogatás azoknak, akik fogyni szeretnének egészséges módon.

Ugyanabban az időben, az egészséges baktériumok segítenek a különböző hormonális funkciók szabályozásában. Ezért kontrollálják a vágyakat és más, a súlygyarapodást befolyásoló folyamatokat.

Készen áll arra, hogy laktofermentált hagymát készítsen otthon? Kövesse az utasításokat és fedezze fel, mennyire előnyös erjesztett ételeket adni étkezési tervéhez.