2017. október 5., 00:04 1.7k Nézetek

  • 0 megosztás
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

recetum-ban

Látogatás a Domaine de Cause-ban

Látogatás a Domaine de Cause-ban. A Domain de Cause az egyik kedvenc referenciám a Cahors régióban, bölcsője Malbec.

Ezen ünnepek alatt úgy döntöttem, hogy meglátogatom őket, hogy megismerjék a projektjüket, amelyért Serge és Martine Costes tulajdonosok fogadtak engem, akik szintén felelősek a kidolgozásért.

Történt, hogy előző este családi esküvő volt, így mindegyikükkel finom ételt élveztünk, ezt az élményt köszönöm nekik.

Amikor a Domain de Cause-ról beszélünk, akkor egy családi borászatról beszélünk, amely kicsi, nagyon körültekintő kiváló borokat állít elő 100% -ban Malbec szőlővel.

A Domaine de Cause szőlőültetvények a Cahors megnevezéstől nyugatra, a Lot, valamint a Lot és a Garonne megyék határán találhatók. A figyelemre méltó Château de Bonaguil a Domaine lövésén található.

A Domaine 15 hektár szőlővel rendelkezik, amelyek mindegyike a Lot-völgyre néző lejtőkön található, kivételes agyag, szilícium-dioxid és vas talajon.

A talajminőség ezen sajátossága aromás frissességet és finomságot kölcsönöz a boroknak.

Serge felelősségteljes termesztést gyakorol, az ökológiai gazdálkodásban az elfogadott különlegességek maximális kihasználását részesíti előnyben.

Serge a bor iránti szenvedélyét fejezi ki a borok széles skálájának kifejlesztésével Cahors borok: 3 tiszta bor Malbec, a történelmi Cahors szőlő. Ez a szőlő kora, a borászati ​​és tenyésztési módszerek, amelyek különböző tulajdonságokat nyújtanak: szerkezet, aromák, megőrzési potenciál. Kevesebb, mint 20 év alatt, komoly munkával, a szülők tapasztalatai és borászainak technikai tanácsa alapján, Domaine de Cause referenciává vált a Felekezet Cahors.