A szupermarketben a legkeresettebb élelmiszerek több mint fele ultraszerkezetű - derült ki egy olyan alkalmazás tanulmányából, amely a termékek tápértékét elemzi.

8 „snitch” alkalmazás, amelyek megmondják, mi a legjobb és a legrosszabb a szupermarketben

@abc_familia Frissítve: 2019.06.14. 02: 03h

kolbász

Kapcsolódó hírek

A spanyol háztartások kosarában vagy bevásárlókocsijában több található „felirattal” ellátott termékek mit friss étel. És nem csak ez, hanem a preferenciák is, amikor kiválasztjuk, mit eszünk, többnyire a legkevésbé egészségesek mellett döntünk. A spanyolok által a szupermarketekben a legtöbbet vásárolt élelmiszerek 64% -a ultrafeldolgozott - derül ki az El CoCo alkalmazás által készített tanulmányból, amely mennyiségi szinten figyelembe veszi a feldolgozás mértékét és a táplálkozás minőségét, valamint az adalékanyagok és cukrok jelenlétét. egyszerű háztartási fogyasztásra szánt termékek (124 étel a 35 legkelendőbb fogyasztói márkától a Kantar Brand Footprint Spain 2018 rangsor szerint).

Az elemzés szerint a szokásos háztartási fogyasztás termékeinek többsége (amelyet 65% említett) ultra-feldolgozott élelmiszerek (Nova 4), vagyis olyan ipari termékek, amelyekben minimális a természetes összetevők jelenléte, és több a telített zsír, a só és egyszerű cukrok.

Az adatok aggasztóak, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy az ultra-feldolgozott termékek folyamatos fogyasztása összefüggésben lehet a súlygyarapodás és 10% -kal nagyobb a betegség kialakulásának valószínűséges. „Az ultrafeldolgozott élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​hatását már a tudományos közösség is bizonyítja, amely megerősíti, hogy ezek a termékek híznak bennünket, vagy akár magasabb halálozási kockázattal is járnak. A fogyasztók tudják ezt, és mégis sok olyan terméket veszünk, amelyet egészségesnek tartunk, és amelyet a csomagolás és a marketing félrevezet. ”- mondja Jean-Baptiste Boubault, az El CoCo társalapítója. Valójában egyes ultra-feldolgozott termékek olyan termékek, amelyeket nem annyira egészségesnek tartunk, mint az ipari sütemények vagy snackek, de vannak olyanok is, mint a füstölt, konzerv zöldségek vagy bébiételek, amelyek Boubault szerint az ultra kategóriába tartoznak. -feldolgozása anélkül, hogy tudatában lennénk annak.

Miért rossz a táplálékminőség?

A nemzetközi osztályozási rendszer szerint Nutriscore, Az elemzett termékek 59% - ának alacsony a tápértéke (C, D és E betűk), ami a rost, fehérje, vitaminok és ásványi anyagok, melyek azok a tápanyagok, amelyeknek a napi kiegyensúlyozott étrend részét kell képezniük.

Jelenleg az olyan országok energiafogyasztásának több mint a fele, mint az Egyesült Államok, Kanada és az Egyesült Királyság, ultra-feldolgozott termékekből áll, és ez úgy tűnik, hogy Spanyolországban is bekövetkezik annak a jelentésnek a fényében, amely objektív adatokkal igazolja, hogy a legtöbbet fogyasztott termékek 18% -a nemcsak ultrafeldolgozott, hanem nagyon gyenge a tápértéke is (E betű a Nutriscore-ban). «Olyan termékekről van szó, amelyek nem adnak semmit a testünkbe, és amelyek károsak lehetnek, ha folyamatosan fogyasztjuk őket. A legtöbb általában nagy mennyiségben tartalmaz egyszerű cukrokat, telített zsírsavakat, nátriumot és magas energiatartalmat "- mondja az El CoCo alapítója. Itt olyan ételeket találunk, mint a fuet típusú kolbászok, sültek és néhány üdítő.

Tekintettel a adalékanyagok, A vizsgált 10 termékből 7-ben vannak jelen, amelyek mindegyikében átlagosan három adalékot találtak. "Annak ellenére, hogy nem minden adalékanyag rossz, hangsúlyoznunk kell, hogy az ebben a tanulmányban található adalékanyagok 30% -át az európai főbb fogyasztói szövetségek nem túl ajánlottnak vagy kerülendő terméknek tartják" - mondja Boubault.

A maga részéről, az elemzett termékek csupán 13% -a feldolgozatlan élelmiszer, vagyis természetes vagy minimálisan feldolgozott (NOVA 1. csoport). Ezek közül a 10-ből csak 4 táplálkozási minősége jó vagy kiváló (megfelel a Nutriscore A és B betűinek). Olyan ételről szól, mint száraz tészta, néhány bébiételes üveg, gyümölcs, tej vagy fagyasztott hal.

A vizsgálat során elemzett termékek

Tejtermékeket (joghurtokat, tejet, turmixokat, desszerteket, például pudingot vagy pudingot és sajtokat) és húskészítményeket (sonka, pulykamell és más kolbász, sertéshús vagy pecsenye) vizsgáltak; az összes elemzett 28, illetve 23% -át képviseli. A többi ital (12%); pék- és péksütemények (11%); gabonafélék és gabonaalapú termékek (5%), például tészta; hal (5%); valamint gyümölcsök és zöldségek (6%), például zöldségkrémek és apróra vágott zöldségek. Végül megtaláljuk a „cukrászda” (3%) és a „szószok, fűszerek, levesek, szószok, fehérjetermékek” (3%) és „fogyasztásra kész termékek” (4%) kategóriákat, amelyekben csokoládét, csirkét találunk vagy rizslevesek, többek között három élvezettel.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket