Ezúttal megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni a tápláló lencsét sárgarépa, hagyma, spenót, brokkoli és tojás kíséretében, hogy hüvelyeseket adhasson étrendjéhez. Kiváló szerepük a szénhidrátok és fehérjék, a vas, a cink, a magnézium, a nátrium, a kálium, a szelén, a kalcium és a vitaminok, különösen a B-komplex szempontjából: például B2, B3, B6, B9 (folsav), vitamin A, E-vitamin amellett, hogy jó foszfor-, mangán- és folsavforrás, anélkül, hogy szem elől tévesztené a rostokat, fontos a béltranzit elősegítésére és a székrekedés elkerülésére. Az alacsony zsírtartalmú fehérjék, például a lencse és más hüvelyesek nagyon fontosak a testünk számára, nemcsak táplálkozási szempontból, hanem rosttartalmukkal és jóllakó képességükkel együtt nagyon egészséges lehetőséggé teszik őket.
A recept elkészítéséhez használhat szárított lencsét (amelyet előző este át kell áztatnia) vagy főzve. Hozzáadjuk a zöldségeket, a spenót kivételével, egy serpenyőbe vágva egy csepegtető olajjal, és addig pároljuk, amíg jól meg nem főznek. Így több ízt adnak az ételnek, bár ha úgy tetszik, mindent hozzáadhat nyersen. Ezután tetszés szerint tegye hozzá a lencsét és a vizet/húslevest. Minél több víz, annál több folyadék lesz. Fedjük le, és amikor felforr, engedjük a minimumra a hőt, és főzzük, amíg a lencse megpuhul, az utolsó percekben hozzáadjuk a spenótot és a brokkolit, hogy ne veszítsék el színüket és ne vesszenek el az edényben.
Másrészt főzzünk egy tojást, vágjuk apróra és adjuk hozzá a tányéron egyszer tálalt lencséhez.
MEGJEGYZÉS: Ha szeretne hozzáadni körülbelül 10gr rizst, hogy teljesebb étel legyen