ÖSSZETEVŐK
Hozzávalók egy 10 adag len mazsolakenyérhez. A táplálkozási információkat EGY személy számára szolgálják fel
150g. lenmag vagy lenmagliszt
8 tojásfehérje
Élesztő csomag
Édesítőszer ízlés szerint
EGYSZERŰ ÉS EGÉSZSÉGES
MŰKÖDÉS
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Megmérjük a lenmag mennyiségét, és olyan textúrára őröljük őket, mint a zsemlemorzsa (trükk az, hogy először 5 evőkanálot, majd a másik 5-t őrölünk meg, hogy jobb állagot kapjunk). Ha lenmaglisztünk van, akkor egyszerűen 150 grammot nyomunk.
Öntsük az őrölt len- vagy lenlisztet egy tálba, adjuk hozzá az élesztő tasakot és alaposan keverjük össze.
Ízlés szerint adjuk hozzá a tojásfehérjét, a mazsolát és az édesítőszert, majd pár percig keverjük jól. A keverék vastag és rugalmas lesz.
A keveréket hosszúkás, 1 liter űrtartalmú szilikon formába öntjük. A formához pár ütést adunk a pult ellen, hogy eloszlassuk a tésztát (a forma csak félig van tele, de sütés után a tészta felkel)
A formát a tésztával a már forró sütőbe tesszük, és hagyjuk 180 fokon kb 15-20 percig főni.
15 vagy 16 perc múlva veszünk egy fogpiszkálót és átdugjuk a kenyéren. Ha a fogpiszkáló tiszta jön ki, az azt jelenti, hogy a kenyér elkészült, és kivehetjük a sütőből. Ha a fogpiszkáló nedvesen jön ki, hagyja főzni 20 percig (vagy ha szükséges, tovább).
Kivesszük a sütőből, és amikor a forma meleg, kivesszük a kenyeret és megvárjuk, amíg teljesen kihűl, hogy levágja
A kapott kenyeret 5 részre osztjuk (egy-egy napra, 5 napra), és ezeket a részeket két szeletre osztjuk, amelyeket ugyanabban az étkezésben vehetünk fel, vagy a nap folyamán eloszthatjuk.
Ez a kenyér tökéletesen eltart egy hétig, vagy akár egy kicsit tovább, és nem szükséges hűtőszekrényben tartani, hogy tökéletes állapotban legyen. Csak hűvös és száraz helyre kell tenni. Fagyaszthatjuk is, és azon a napon, amikor megesszük, kb. 15 percig a pulton hagyjuk, hogy kész legyen enni.