Hozzávalók:
Egy csomó spárga
Egy leveles tészta
100 gr enmentális sajt
100 gr apróra vágott szalonna
Tojás
Egy evőkanál olívaolaj
Fél citrom héja
Egy evőkanál friss menta
Durva só és bors
Kidolgozás:
A sütőt előmelegítjük 190 ° -ra
Egy tálban pácold be a spárgát olívaolajjal, citromhéjjal, sóval és borssal. Fenntartjuk.
Tekerje ki a leveles tészta lapját. Konyhai késsel jelöljön egy vonalat a kerület körül, körülbelül egy centiméterre az élétől. Villával az egész tésztát megszurkáljuk a szélén, így ez a rész nem emelkedik fel főzés közben, míg a széle megduzzad.
Szórja meg a sajtot a leveles tésztára anélkül, hogy elérné a szélét és a szalonnát. Fedjük le a pácolt spárgával. Tésztaecset segítségével a felvert tojás teljes szélét kifestjük.
20-22 percig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz. Forrón szolgáljuk fel.