Hozzáférés Facebook-profiljával, és élvezze a kedvencek listáját:
- Napi menük
- Cefe receptek
- Reyes receptek
- Táplálkozás napról napra
- Főzőműhelyek
- Kereső
Keresés kategória szerint
Összetevők szerint kereshet
Keresés kategória szerint
Összetevők szerint kereshet
A borjúmáj egyike azon szerves húsoknak, amelyek fogyasztása több előnnyel jár, magas a vaskartalma, ezért kiemelten jelzett étel azok számára, akik vérszegénységben szenvednek, vagy azok, akik intenzív sportot űznek.
ÖSSZETEVŐK 4 egységre:
- 350 gr. marha máj
- ½ vekni kenyér előző nap
- ½ hagyma
- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- 8 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 vajkanál
- 2 tojás
- 1 l. húsleves
- 1 pohár tejet
- 1 csipet majoránna
- Só
- Bors
MŰKÖDÉS:
A kenyeret nagyon vékony szeletekre vágjuk, és az előzőleg felmelegített tejbe mártjuk. Konyhai műanyag burkolattal és tartalékkal borítjuk őket. A májat a darálóval összezúzzuk, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
Egy serpenyőben vajat hevítünk, és néhány percig pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a petrezselymet és hagyjuk kihűlni.
A húst összekeverjük a hagymával, a tojással, a lecsepegtetett kenyérrel, a zsemlemorzsával és a majorannával. Fűszerezzük és formázzuk a húsgombókat. Fenntartjuk őket.
Forraljuk fel a húslevest, és amikor ez megtörténik, óvatosan leöntjük az egyik korábban elkészített húsgombócot.
Ha nem törik össze, adjuk hozzá a többit, és főzzük kb. 20 percig alacsony lángon. Abban az esetben, ha a húsgombóc szétesik, hiányzik belőle több morzsa.
A levest nagyon forró májfasírtokkal tálaljuk.