Bruno Oteiza nagyon eredeti és teljes desszertet készít gyümölcsökkel, zöldségekkel és tejtermékekkel: Almaleves sajtos zabkásával.
Hozzávalók
- 4 fő részére:
- 8 válogatott alma
- 2-4 saláta levél
- 1/2 vekni régi kenyér
- 250 ml tej
- 100 g gorgonzola sajt
- 100 g mascarpone sajt
- 8 dió
- 1/2 l szirup (víz és cukor)
- egy marék málna
- egy marék áfonya
- 1 ribizli ág
- menta levelek
Kidolgozás
Tegye a tejet a mascarponéval és a gorgonzolával egy fazékba. Hagyja a sajtokat lassan olvadni.
A zabkása elkészítéséhez távolítsa el a kérget a kenyérből, és kockára vágja. Tegye őket egy tálba, és öntse rá a forró tejet. Hadd ázzanak el.
Áztassa meg a saláta leveleket a meleg sziruppal, és hagyja őket pácolni.