Leves rizs zöldségekkel és halakkal.
Itt a rizs ideje. Ez a zöldséges és halas rizs olyan egyszerű és annyi variációt tesz lehetővé, hogy a nyár folyamán sokszor megismétli.
Hozzávalók:
1/2 pirospaprika
150 bab héjazott
150 gr borsó
1 csokor fokhagyma
1 csomó spenót
1 L. halleves
Extra szűz olívaolaj
Kidolgozás:
Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy darabokban megsütjük a borsot, a fokhagymacsíra és az articsóka nyolcadrészekre vágva. Rakottra szedjük. Abban az olajban sütjük a tintahalat és a monkfish-t. A már megsült halakat külön tányéron tartjuk fenn. Ugyanabban az olajban, ahol megsütöttük a halat és a zöldségeket, adjuk hozzá a babot, a borsót és a spenótot, adjunk néhány fordulatot és adjuk hozzá a paradicsomot, a petrezselymet és a paprikát. Adja hozzá a bab- és borsószószt a többi zöldséggel és a maradék olajjal. Adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel.
Miután felforrt, adjuk hozzá a rizst, a sáfrányt és kóstoljuk meg a sót. Amikor a rizs 13 percig főtt, tegye hozzá a haldarabokat a felszabadult levekkel együtt. Főzzünk még 5 percet.
Húslevessel és pihenés nélkül tálaljuk.
Bevont:
Fontos, hogy ez a fajta rizs ne pihenjen. A húsleves forr, és a gabona tovább főz. A legpraktikusabb dolog közvetlenül abból az edényből tálalni, ahol elkészítettük. Ha fekete fogantyúval rendelkező párizst használ, az remekül fog kinézni az asztalon. Egy rusztikus pont, amelyet szeretünk. Használjon egy mély tálat, írja be a tálat, amely megakadályozza, hogy a rizs száraz maradjon.
Tippek:
Lehetséges, hogy a sütés során valamikor olajat kell hozzáadnia. Óvatosan végezze, nehogy zsíros legyen.
Ne használjon bomba rizst, mert fehér lesz, és úgy tűnik, hogy külön vízben főzte. Ha nincs carnarolli rizs, használhatja az arborio-t
A rizst két-háromszor óvatosan megkeverve főzés közben csodálatos bársonyos textúrát kap a húsleves.
Ez a zöldséges és halas rizs recept nagyszerű hozzáadni mindazokat a zöldségeket, amelyek a hűtőszekrényben vannak és túlhaladnak.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Biztosak vagyunk benne, hogy imádni fogja ezt az egyszerű és nyári rizst.