Terhesség alatt rendkívül óvatosan kell eljárnunk az ételekben, hogy elkerüljük a paraziták vagy baktériumok által okozott fertőzéseket, amelyek hatással lehetnek a babára, mint pl listeriosis.

terhesség

A listerosis az a Listeria monocytogenes baktériumok által okozott fertőzés, a természetben széles körben elterjedt élelmiszer (talaj, por, víz), és megtalálható a különféle állati és növényi élelmiszerekben.

Listeria baktériumok

A fertőzés szennyezett élelmiszerek fogyasztásával következik be, mint pl nyerstej, nyerstejből készült sajt, nyers vagy alulfőtt hús, nyers zöldségfélék vagy felvágottak. Ez az állatokat és kisebb mértékben az embereket is érinti, de egy újszülött vagy születendő csecsemőnél halálos kimenetelű lehet.

A listeria átjuthat a bélből az anya véráramába, és átjuthat a méhlepényen, megfertőzve a babát, ami koraszüléshez, vetéléshez vagy halva születéshez vezet.

Az emberekben a betegség átterjedésének útja csak az 1990-es évek közepén volt ismert, az újszülöttkori fertőzés esetén a transzplacenta, míg az állatorvosi esetekben közvetlen érintkezés útján történik.

Vannak olyan populációs csoportok, amelyeket azért tekintenek veszélyeztetettnek, mert fogékonyabbak a listeriosisra, ezek között vannak terhes nők, magzatok és újszülöttek. És bár a listeria fertőzés viszonylag ritka, a terhes nők 20-szor nagyobb eséllyel szenvednek ebben a betegségben mint más emberek, és a fertőzés nagyon súlyos lehet a csecsemők számára.

A listeriosis tünetei

A listeriosis tünetei hasonlóak az influenzához, fejfájáshoz, gyomorfájáshoz, izomfájdalmakhoz, lázhoz, hidegrázáshoz, néha hányingerhez és hasmenéshez, és ha ez befolyásolja az idegrendszert, akkor görcsrohamok és egyensúlyvesztés.

Ezek a tünetek napokkal vagy hetekkel jelentkezhetnek a szennyezett ételek elfogyasztása után. Ha a fent említett tünetek szenvednek, tájékoztatnunk kell az orvost a megfelelő elemzések elvégzéséről.

Listerosis terhesség alatt

A terhesség alatti hormonális változások olyan hatással vannak az anya immunrendszerére, amely hajlamosabbá teszi a listeriosisra. Valójában a listeriosis eseteinek körülbelül egyharmada terhesség alatt fordul elő.

A listeriosis átterjedhet a magzatra a placentán keresztül, még akkor is, ha az anya nem mutatja a betegség jeleit. Ez a fertőzés koraszüléshez, abortuszhoz, halvaszületéshez vagy teljes idejű gyermekekhez vezethet, súlyos, különösen neurológiai következményekkel járva, és mentális retardációt okozhat.

Amikor a fertőzés terhesség alatt következik be, bizonyos antibiotikumok amely gyakran megakadályozhatja a magzat vagy az újszülött fertőzését. A listeriosisban szenvedő csecsemők ugyanazokat az antibiotikumokat kaphatják, mint a felnőttek. Egyes fertőzések azonban még specifikus kezelés mellett is súlyos szövődményeket okozhatnak, ezért fontos a megelőzés.

Megakadályozza a listeriosist terhesség alatt

Mivel ez a baktérium széles körben elterjedt a természetben, fenyegetést jelent az élelmiszer-előállítási és -feldolgozási környezetben. Az élelmiszerekkel érintkező felületeken megtelepedhet. A helyes ipari gyakorlat és a megfelelő irányítás az élelmiszerlánc minden szakaszában, beleértve a termelést, a feldolgozást, a raktárakat, az étkezési szolgáltatásokat és az otthoni környezetet is, minimalizálhatja ennek a kórokozónak a hatását.

A terhes nők nagymértékben csökkenthetik a listeriosis kialakulásának esélyét azáltal, hogy gondosan betartják a higiénés intézkedéseket és elkerülve a potenciálisan veszélyes élelmiszerek fogyasztását. Ezek a tippek a terhesség alatti biztonságos táplálkozás egyéb ajánlásai között szerepelnek.

Mivel a Listeria hűtési hőmérsékleten (0–8 ° C) vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten is megnő, tanácsos minden romlandó terméket előfőzni vagy fogyasztásra készen használni a lehető leghamarabb. Figyelmesen vegye figyelembe a termékek lejárati idejét.

Gyakran tisztítsa meg a hűtőszekrényt.

Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét 5 ° C vagy annál alacsonyabb hűtési hőmérséklet fenntartása érdekében.

Friss ételek kezelése után mosson kezet forró szappanos vízzel. Hasonlóképpen, alaposan mossa meg a vágódeszkákat, edényeket és edényeket az ételek és az étkezés elkészítéséhez, annak érdekében, hogy kiküszöbölje azokat a baktériumokat, amelyek szennyezhették az ételt, még mielőtt elkészült volna és elfogyasztották volna.

Kerülje a főtt és a nyers ételek egyidejű kezelését vagy csatlakozását.

Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket alaposan, mielőtt nyersen fogyasztaná őket.

Az összes ételt alaposan megfőzzük, és különösen hús, tenger gyümölcsei és hal; és kerülje a füstölt halakat és kagylókat (lazac, pisztráng, tőkehal, tonhal, makréla).

Kerülje a hússzármazékokat, például a kolbászt, a pástétomot, a felvágottat, a felvágottat stb., Hacsak nem melegítik fel gőzkibocsátásig. Pástétomokat és kenhető húsokat lehet enni, amelyek konzervek, vagy amelyeket romlás nélkül feldolgoztak konzerválás céljából.

Az összes ételmaradékot nagyon jól melegítse fel, amíg észreveszi a gőzt. A hő segíthet a jelenlévő baktériumok elpusztításában.

Nem ajánlott lágy sajtokat enni mint a feta, brie, camembert és penészes vagy kék csíkos tésztasajtok, mint például a roquefort vagy a cabrales, kivéve a címkék azt jelzik, hogy pasztőröznek. A friss pasztörizálatlan tej és az abból készült sajtok vagy tejtermékek ugyanis tartalmazhatnak betegségeket okozó organizmusokat, beleértve a Listeria Monocytogenes baktériumokat is. A pasztőrözés (vagy más hasonló hőkezelési folyamat) elpusztítja a baktériumokat és számos más organizmust. A kemény sajtok (Cheddar, mozzarella) biztonságosan fogyaszthatók, pasztőrözött sajtok kenhető, krémes sajtok, túró és joghurt.

Ne igyon nyerstejet, és ne fogyasszon olyan ételeket vagy ételeket, amelyeket ezzel a nyersanyaggal készítettek. A Spanyolországban gyártott tejtermékek nagy részét korábban pasztőrözték. Kerülni kell ezeket a piacon eladásra kerülő, címkézetlen termékeket, amelyek származását nem ismerjük.

A listeriát magas hőmérsékleten elpusztítják, ezért egyes források szerint az esetlegesen tartalmazott ételeket jól kell főzni, bár mások rámutatnak, hogy vannak esetek, amikor a hő nem elegendő a baktériumok elpusztításához, ezért a legmegfelelőbb dolog az, hogy ne olyan ételeket fogyasztani.

Egyértelműen, listeriosis terhesség alatt Ez egy olyan betegség, amely nagyon káros lehet a babára, de az etetéshez kapcsolódó egyszerű intézkedésekkel távol marad, és elkerüljük a kockázatvállalást.