(203 kal./Adagonként)
Az állomány elkészítése: 12 perc
A feldolgozás további része: 33 perc/10 mp.
Hozzávalók 4 fő részére
- 900 gr. garnélarák fumet) * Lásd a Mastermix Plus alap receptjét, o. 8.
- 250 gr. finom kagyló
- 100 gr. hagyma (hámozott és apróra vágott)
- 2 fokhagymagerezd (hámozva és aprítva)
- 100 gr. garnélarák hús (a mártáshoz) + 100 gr. (főzéshez)
- 140 gr. Olívaolajból
- 100 gr. zöldpaprika
- 100 gr. paradicsom (természetes konzerv zúzva)
- 140 gr. finom borsó (fagyasztva vagy konzervben)
- Só/bors (ízlés szerint)
- Egy teáskanál paprikát
- 300 gr. vastag tészta
És nekünk is ...
- 10 egység. főtt garnélarák vagy garnélarák (az étel mellé)
Szükséges edény:
Kidolgozás
1) Készítse el a garnélarák alapanyagot a Mastermix Plus Basic Recipes (8. oldal) szerint. Foglaljuk a garnélarák húsát, és miután az alaplé elkészült, szűrjük le a levest és tartalékoljuk.
két) A kagylókat egy sós vízzel borított tálba tesszük 30 percre. Fenntartjuk.
3) Hozzáadjuk a hagymát a fokhagymával és 100 gr-mal együtt. garnélarák húsból. Programozunk 10 mp/Vel. 6..
4) A spatula segítségével leengedjük az üveg falához tapadt hozzávalókat.
5) Hozzáadjuk az olajat, a borsot és a paradicsomot. Megsütjük 12 perc/100 ° C/Vel. 1.
6) A kagylókat a kosárba tettük, beállítva az üveg belsejében. Programozunk 10 perc./110 ° C/Vel. két.
7) Levesszük a kosarat, és fenntartjuk a kagylókat.
8) Beállítjuk a forgó pengéket, hozzáadjuk az alaplét, a borsót, fűszerezzük és hozzáadjuk a paprikát. Programozunk 11 perc/100 ° C/Vel. 1.
9) Adja hozzá a tésztát, adjon hozzá sót (ha szükséges), és állítsa be a gyártó által a tartályon feltüntetett időt.
10) Főzés után hozzáadjuk a kagylókat és a többi garnélarák húsát. Becsukjuk a fedelet és 5 percig pihentetjük.
tizenegy) Kivesszük az üveget a gép testéből, és a tányért díszítjük néhány főtt garnélával és egy szál petrezselyemmel.
Jegyzet: Ha a kagylók kinyitásához szükséges idő nem elegendő, programozzunk még néhány percet ugyanazon a hőmérsékleten és sebességen. Néha az ebben a folyamatban szükséges időt a puhatestű mérete és érettsége határozza meg.
A hámozott garnélarák a főzés végén azonnal beépül a fedél száján keresztül. Magával a maradék hőmérséklettel (és a fedél felnyitása nélkül) megadja a főzéshez szükséges hőmennyiséget.