Hozzávalók négy adaghoz:• ¾ kiló hal • 1/3 csésze vörösecet • 2 egység tojás • ½ csésze búzaliszt • 2 egység hagyma • 4 evőkanál őrölt sárga paprika • 2 egység sárga paprika • ½ csésze növényi olaj • 1 és ½ evőkanál fokhagyma • 4 saláta levél • 4 olajbogyó • 8 szódás keksz egység • 4 édes burgonya egység • Jódozott só, nátrium-glutamát, bors, oregánó
Ismerje a készítményt:Forraljuk fel az édesburgonyát és a tojást. Mossa meg a halat és vágjon 4 filét. Fűszerezzük jódozott sóval, fokhagymával, borssal, nátrium-glutamáttal, zsemlemorzsával búzaliszttel és növényi olajban sütjük.
Vágja a hagymát közepes darabokra, adjon hozzá vizet és forralja öt percig.
Egy edényben megpirítjuk a fokhagymát és az őrölt sárga borsot növényi olajban, hozzáadjuk a főtt hagymát, a szeletelt zöldpaprikát, a borsot, a vörösecetet, a jódozott sót és az oregánót; hagyja forrni, majd adja hozzá a sült halat, és hagyja pihenni az öntetnél.
Díszítsük a tányért salátával, és tálaljuk a pácolt halat, szódás keksz, édesburgonya, tojás és oliva kíséretében.Forrás: Cenan