A diéta, amely emberré tett minket

Diéta az emberi evolúció során

Az étel az egyik kulcsa annak, hogy megértsük múltunkat, jelenünket és jövőnket emberi fajként. A neandervölgyiek voltak az elsők, akik rendszeresen bevezették az étrendjükbe az erőforrásokat, például a puhatestűeket.

vélemények
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy néhány Australopithecus Eszközöket alkalmaztak húsevésre, azonban nagyon nehéz meghatározni, hogy az elfogyasztott állatokat vadászták-e, vagy találták-e őket hasítottnak. Az emberek opportunista mindenevőként fejlődtek. Rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a különféle hominidák az állatok tetemeit kitermelték. Ezek a gyakorlatok több százezer éve kompatibilisek az aktív vadászattal és gyűjtéssel. A Homo nemzetség étrendje mindig változatos volt abban az értelemben, hogy húst, zsírt, gyümölcsöt és egyéb zöldségeket tartalmazott; A neandervölgyi populációk azonban elsőként vették fel rendszeresen az erőforrásokat, amelyeket csak szórványosan fogyasztottak, például puhatestűeket és más tengeri állatokat. A Homo sapiens azonban az, amely valóban kibővíti az emberek étrendjét azáltal, hogy rendszeresen fogyaszt mindenféle erőforrást, vízi (halak, puhatestűek, rákok) és szárazföldi (mindenféle emlős, madár, zöldség stb.).

Ezek a válaszok egy része "A diéta, ami emberré tett minket", az emberi evolúció múzeumában kiállított minta.

A laboratóriumtól az ízekig

Az evolúció során az étrendről szóló ideiglenes kiállítás a Múzeum állandó tartalmának mintáját követi, vagyis Ana Mateos és Jesъs Rodríguez által ez alkalomból közreműködő tudományos ismeretek alapján megfizethető és elérhető áron továbbítja azokat a nyilvánosság számára. vonzó módon. A kiállítás "konyhája" aprólékos laboratóriumi vizsgálatokon alapul, amelyek lehetővé teszik a kérdések megválaszolását, például azt, hogy létezett-e valaha szigorúan vegetáriánus hominida, mióta fogyasztunk halat és puhatestűeket, vagy mióta használjuk a tüzet az élelmiszerek fogyasztásához, valamint az evolúció megőrzésének módja.

A jelenlegi étrendünk szempontjából megismerjük az étel és a genetika kapcsolatát, az ételintolerancia okait vagy azt, hogy miért szeretjük az ízletes és zsíros ételeket. És még az ízekben is elmélyülünk. Ismertek: édesek, sósak, keserűek és savak, de kevesen tudják, hogy létezik egy ötödik úgynevezett "umami", amelyet egy japán vegyész fedezett fel.

Meg fogja magyarázni őseink kannibalizmusának okait is, bemutatásának legfontosabb bizonyítékai közül néhány a Homo előd a burgosi ​​emberi evolúció múzeumában.

Fantáziadús menük az innovatív terekben

Az "ampEstudio" tervezte kiállítási montázs bólintást vet a jelenlegi gasztronómia és az általa elért nagy társadalmi diffúzió ötletes alkotóelemére, és javaslatot tesz egy szintén innováción alapuló kommunikációs stratégiára. A múzeum ideiglenes kiállítótermét ez alkalomból három térre osztják, amelyek szintén három egyértelműen megkülönböztetett területnek felelnek meg:

AZ ÉTTEREM. Ez lesz a kiállítás bejárata, és a látogató vonzási/csábítási pontjaként fog működni, elősegítve a közönség kíváncsiságát és bevezetve a témával kapcsolatos további ismeretek iránti igényt, hogy a felkeltett érdeklődés hozzájáruljon a nyilvánosság teljes körű megismeréséhez. a témába.

Egy éttermi kellékeken keresztül, különböző menükkel és étkezővel az étkezési felszereléseket (asztalok, tányérok, evőeszközök, üvegáruk, abroszok stb.) Arra használják, hogy kérdés-válasz játékot tegyenek a szokásokról, az ételekről és az előzetes ismeretekről. diéta.

A TUDÁS KONYHÁJA. Azok, akik többet szeretnének tudni, belépnek egy olyan területre, amely választ akar adni arra a kérdésre, hogy honnan tudjuk, mit ettek őseink és hogyan változott az étrend. "Konyhának" felállított környezetben a laboratóriumokat szimulálják az elvégzett elemzések eszközei, valamint az étrend és annak biológiai következményeinek megismerésére kidolgozott kísérletek.

A tudományos folyamat egyszerű és szórakoztató bemutatásáról szól, tárgyak és ősmaradványok, audiovizuális anyagok másolatai alapján, amelyekben a tudósok informatív és érthető módon, változatos audiovizuális anyagokkal, cikkekkel, könyvekkel beszélnek munkájukról.

AZ ÉTKEZÉS, AMELY EMBEREKKÉNT TETT MEG. A kiállítás forgatókönyvének és a különböző tartalmaknak a kidolgozása után a technikákról szóló információk és a téma iránti kíváncsiság megteremtése után a következőkre oszlik: