Ma, május 28-án ünneplik a táplálkozás világnapját, ezt a szakmát, amely a betegségek megelőzésével és a különböző krónikus betegségek tüneteinek javításával való kapcsolata miatt egyre fontosabb. De mi a táplálkozás?
Az Egészségügyi Világszervezet
A táplálkozás és az anyagcsere szorosan összefügg. Az étel elfogyasztása után az anyagcsere felelős azért, hogy ezek a tápanyagok átalakuljanak a szövetekben, miután átjutottak a megfelelő táplálkozási folyamatokon (felszívódás és emésztés), hogy energiát kapjanak és struktúrákat alkossanak. Ezért, ha nem osztunk ki megfelelő tápanyagokat a testünk számára a test funkcióinak fenntartásához, vagy ha a szervezet számára biztosítjuk a különböző tápanyagok egyensúlyhiányát, akkor egészségünk veszélybe kerülhet.
Az egyik legtipikusabb betegség ebben a században, és a hivatalos szervek által végrehajtani kívánt stratégiák ellenére is egyre inkább növekszik az elhízás. Ez a betegség, amelyet a testzsír felhalmozódása jellemez, negatív következményekkel jár egészségünk számára mind fizikailag, mind pszichológiailag.
Különböző tényezők befolyásolhatják az elhízást:
A táplálkozás jelentősen befolyásolja a betegség kialakulását és fenntartását. Ha nem tápláljuk magunkat megfelelően, testünk nem kapja meg az anyagcseréjének optimalizálásához szükséges tápanyagokat, és az eredmény elhízássá, valamint az energia és a vitalitás csökkenéssé alakul át, nem beszélve a társuló betegségekről, ha a súly megnő (2-es típusú cukorbetegség, hiperkoleszterinémia, hipertrigliceridémia stb.), amelyek jelentősen rontják a személy életminőségét.
Az elhízás az egyik legtöbb táplálkozással és étkezéssel kapcsolatos betegség, amely gyermekkorától kezdve jelentkezhet és az idő múlásával is fennmaradhat. A probléma az, hogy gyermekkorban és serdülőkorban sokan az elhízást nem egészségügyi problémának tekintik, hanem pusztán esztétikai problémának, ami miatt sokak számára "szükségtelenné" válik a fogyókúrát lehetővé tevő étrend megtervezése és az egészség megőrzése. Amikor telnek az évek, és kezdenek megjelenni a túlsúlyból eredő első tünetek (alvási problémák, magas vérnyomás, szorongás, édességfüggőség, emésztési problémák ...), rájövünk, hogy a probléma fékezheti egészségünket, és általában intézkedéseket teszünk ról ről.
Táplálkozási terv készítésekor elengedhetetlen, hogy azt az egyes emberek testéhez igazítsák, tanulmányozzák anyagcsere- és hormonszükségleteiket, és ezáltal képesek legyenek kielégíteni az igényeket és javítani az egyes személyek súlyát, egészségét és életét.
Elengedhetetlen annak megértése, hogy a jó egészség alapja az ételekkel kezdődik, és minél jobb táplálkozásunk, annál kiegyensúlyozottabb lesz az anyagcserénk és annál jobb az egészségünk. Pontosan ez az anyagcsere-egyensúly.