Egészséges
Vacsorára szendvicset fogyasztani nem összeegyeztethetetlen az egészséges, gazdag és kiegyensúlyozott étkezéssel. Csak ki kell választania a kenyér fajtáját és azt, hogy mi kerül bele, mint ebben a makréla szendvicsben.
Vacsora idején a szendvicsekre vagy a szendvicsekre való gondolkodás mindig vonzó megoldásnak tűnik, különösen hideg téli éjszakákon, amikor a legjobb terv általában a kanapé filmmel és takaróval, csak jobb olyan vacsorával, amely a kezeddel is megehető. A jó hír az, hogy megbánás nélkül megtehetjük, mert nem kell ócska ételhez folyamodnunk ultrafeldolgozott kenyerek és kolbászok felhasználásával, de finom szendvicseket készíthetünk úgy, hogy mára valódi ételnek nevezzük, hozzávalókat, például zöldségeket. hal, hús és hiperkalórikus ételek, például szószok vagy sajtok hozzáadása nélkül.
Hozzávalók
A makréla szendvicshez (4 egység)
- Makréla filé, csont nélkül, 4
- Rusztikus szendvics tekercs, 4
- 2. vagy 3. paradicsom
- Vörös vagy fehér hagyma, 1 kicsi (és marad is)
- Friss kapor
- Só, a paradicsom öltöztetése
- Extra szűz olívaolaj a paradicsom öltöztetéséhez
A makréla páchoz
- Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
- Ecet, 2 evőkanál
- Víz, 4 evőkanál
- Édes paprika, 1/2 evőkanál
- Fokhagyma, 2 szeletelt gerezd
- Só ízlés szerint
- Bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk remek makréla szendvicset
A makréla szendvics a török utcai ételek tipikus étele, és egy csont nélküli makréla filéből áll, amelyet pácolnak és főznek a grillen, majd szendvicset készítenek belőle, amelyben nyers zöldségeket és/vagy zöldségeket savanyúsággal és néhány aromás gyógynövénnyel is tesznek. Az eredmény egy lédús szendvics, amely nem tartalmaz több zsírt, mint az egészséges zsír, amelyet a kék hal ad, és minden rostot és tápanyagot, amelyet a zöldségek adnak nekünk.
1. lépés
Megkérjük a halárust, hogy különítse el a filét a makrélától, távolítsa el a csontokat és az átlátszó külső héjat. Otthon ellenőrizzük, hogy nem maradt-e csont, és a filét öt percre jeges vízbe merítjük, hogy felszabaduljon az összes vér.
Ez idő után kivesszük, nedvszívó papírral jól megszárítjuk és forrásba tesszük. A pácot úgy készítjük el, hogy az olívaolajat, az ecetet, a vizet, a sót, a borsot, a paprikát és a felszeletelt fokhagymát jól összekeverjük, és a makrélafilékre öntjük, minden oldalról jól bekenjük, fóliával letakarjuk és legalább hagyjuk őket egy óra a hűtőben - semmi sem történik, ha egy éjszakán át hagyja őket-.
2. lépés
A makréla szendvics elkészítéséhez a makréla filéit jól leeresztik a pácból, és mindkét oldalon a grillen főzik. Az idő a vastagságtól függ, de vigyáznunk kell arra, hogy elég hosszú ideig hagyjuk-e, hogy kissé megbarnuljon, de kiszáradás nélkül. Villával kissé szétválaszthatja a húst, és amikor látja, hogy belül már nem nyers, ideje eltávolítani a tűzről.
3. lépés
A szendvicsek összeállításához a tekercseket félig kinyitjuk - ha még nem a napjuk van, akkor kissé megpiríthatjuk őket, hogy a kéreg ismét ropogós legyen -, egy réteg friss paradicsomot teszünk megmosva, szeletekre vágva és megszórva csipet sót és extra szűz olívaolajat, tetejére grillezett makréla filé, befejezésül néhány lilahagymakarika és egy kevés apróra vágott friss kapor.
4. lépés
Tálalásához a szendvicset egy pergamenpapírba csomagolhatjuk, hogy melegen megérkezzen az asztalra és könnyebben fogyasztható legyen. Ha hideg éjszaka van, kísérhetjük a makréla szendvicsünket néhány sonkával, csirkével vagy zöldséggel, amelyet egy csészében tálalhatunk, hogy részegen isszuk meg.
Ezzel a recepttel pillanatok alatt kezelheti a "szendvics" vacsorát, de az egészséges és kiegyensúlyozott. Sőt, ez lehet a kulcsa annak, hogy a ház legfiatalabbjai több halat esznek.
Természetesen testreszabhatja, például megváltoztathatja a hagymát salátára, vagy friss vagy pácolt uborkára, vagy tehet spenótlevelet, rukkolát vagy báránysalátát.