A nyár közeledtével a saláták egyre nagyobb hangsúlyt kapnak az étlapomon. Ez a burgonya, narancs és tőkehal vagy tonhal a tipikus malagai saláta. Energikus, de frissítő étel egyszerre; igazi csemege, ha hidegen tálalják.

malaga

Ezúttal a tonhalat helyettesítettem, amely kamránk egyik gyakoribb összetevője; de arra kérlek benneteket, hogy legyetek hűek az eredeti recepthez. Ez egy egyszerű és nagyon étvágygerjesztő recept, amikor bejön a hő, ideális vigye a tengerpartra a hűtőben, vagy élvezze a pinicet. Nincsenek titkai, próbáld ki és mondd el.

Hozzávalók

  • 2 közepes burgonya
  • 1/2 hagyma
  • 2 főtt tojás.
  • 1 kis doboz tonhal olívaolajban.
  • 2 kis narancs
  • 12 olajbogyó

A borászhoz

  • 1 evőkanál sherryecet
  • Só
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 4 olajbogyó apróra vágva

Kidolgozás

A tojásokat megfőzzük és a burgonyát sok sós vízben. 10 percig a tojás, 20 és 35 perc között pedig a burgonya, méretétől és keménységétől függően

Hűtsük le és a kockákra vágjuk. Hozzáadjuk őket ahhoz a tartályhoz, amelyben a salátát tálaljuk.

Ezután felaprítjuk a julienned hagyma és adja hozzá a tartályhoz.

Ugyanezt tesszük a tonhalral (jól lecsapolt) és az olajbogyóval.

Megpucoljuk a narancsot és kivesszük a szegmenseket tiszta. Kicsit több munkánkba kerül, de az eredmény megéri. Beépítjük őket a salátánkba.

Végül elkészítjük a vinegrettet összekeverjük az olívaolajat, a sherryecetet, a négy apróra vágott olívabogyót és egy csipet sót. Öltöztetjük a salátát és tálaljuk