A maltit a keményítőkből kivont poliol család tagja. Egy édesítőszer, amelyet széles körben használnak a hagyományos cukor helyettesítésére cukor nélküli édes termékek előállításában, mivel a szacharózhoz nagyon hasonló viselkedésű, valamint az étrendi termékekben.
Folyékony formában szolgálják fel, ami megkönnyíti annak homogenizálását.
A termék előnyei
- Édesítőereje 75-90% a hagyományos cukorhoz képest, tehát lehetővé teszi más édesítőszerek nélkül történő felhasználást.
- Íze nagyon hasonlít a szacharózhoz, tehát nem befolyásolja a termékek ízét.
- Cukorbetegek számára alkalmas termék.
- Termék nem kariogén.
- Csökkentett kalóriatartalom a hagyományos cukorhoz képest, 2,1 kcal/g. 4 kcal/g mennyiségre vonatkoztatva. szacharózból.
Előnyei a folyamatainak
- Az előkészítési idő csökkentése csökkenő munkaerőköltségek.
- Energiatakarékos.
- Megkönnyíti a nyomon követhetőséget, az alapanyagok tárolása és ellenőrzése.
- A jövedelmezőség növekedése termék egysége.
- A hulladék csökkentése a folyamat során, a illesztett termék szennyeződések nélkül.
Formátumok
- Ömlesztett 24 t.
- 1200 kg-os konténer.
- Konténer 7-8 kg.
- Kancsó 14-15 kg.