Carla sanchez
Író és szakértő/Megjelent
Oszd meg ezt az oldalt
A sportolók és a sportkedvelők mindig keresik a teljesítményünk javításának és minden kitűzött cél elérésének módját. A jó táplálkozás elősegítheti testünk jobb munkáját és gyorsabb felépülését minden edzés után.
Az edzés előtti, közbeni és utáni optimális tápanyagbevitel nemcsak a teljesítmény maximalizálásában segít, hanem minimalizálja az izomkárosodást és fokozza a gyógyulást.
Ma a maltodextrinről fogunk beszélni, egy olyan összetevőről, amelyet számos ételben megtalálhatunk, és amelyet edzés előtt, alatt és után csúcsidőben, amikor szükségünk van rá, maximalizálni fogjuk edzésünket.
Index:
- Mi a maltodextrin?
- Honnan származik
- Mikor vegye be
- Ki bírja
- Biztonságos?
- Maltodextrin-kiegészítők
- Ellenjavallatok
Mi a maltodextrin?
A maltodextrin mint sportkiegészítő egy gyorsan felszívódó szénhidrát, és széles körben használják az erő- vagy állóképességi sportot gyakorló sportolók körében.
A maltodextrin magas glikémiás indexe miatt gyorsan felszívódik a szervezetben, ez jelzi a szénhidrátok vérbe jutásának sebességét, minél magasabb ez az index, annál gyorsabban jutnak be a vérbe és annál nagyobb az inzulin termelés.
Amikor erő- és állóképességi sportokat gyakorolunk, az izmok glikogénkészletei kimerülnek, és ez problémát jelent, mert nemcsak hipoglikémiát okozhat, hanem izomfáradtságot is okozhat. Amikor ez megtörténik, a legfontosabb az, hogy gyorsan feltöltsük a glikogénkészleteket a magas felszívódású szénhidrátok révén.
A maltodextrin mint sportkiegészítő egyik fő előnye, hogy gyorsan biztosítja szervezetünket glükózzal, a máj felszívódása után bejut a véráramba, majd bejut a sejtekbe.
Abban a pillanatban, amikor maltodextrint fogyasztunk, a glükóz mennyisége gyorsan növekszik, az inzulin koncentrációja nő. Az inzulint anabolikus hormonnak tekintik, mert megkönnyíti a tápanyagok bejutását az izomrostokba, felgyorsítja az izmok regenerálódását és helyreállítását, valamint elősegíti a hipertrófiát.
Honnan származik a maltodextrin?
A maltodextrin kukoricából, rizsből, burgonyakeményítőből vagy búzából készül. 100% -ban természetes, mivel olyan élelmiszerekből nyerik ki, amelyeket naponta fogyasztunk.
Ezek előállításához a keményítőket először megfőzzék, majd savakat vagy enzimeket, például hőstabil baktérium-alfa-amilázt adnak hozzá, hogy tovább bontsák. A kapott fehér por vízben oldódik és semleges ízű.
Mikor veszik be a maltodextrint?
Az erő- vagy állóképességi sportok teljesítménye2 az anaerob és az aerob energiarendszerek kombinációjától függ, amelyek az izom-glikogénre és a vércukorszintre támaszkodnak, mint az energiatermelés fontos szubsztrátumára.
A maltodextrin fogyasztását össze kell kapcsolni a sport gyakorlattal, legyen az erősítő edzés vagy nagy intenzitású edzés. A kívánt hatásoktól függően bebizonyosodott, hogy az edzés előtti, alatti és utáni szénhidrátfogyasztás javítja a testmozgást.
Fogyaszthatjuk a gyakorlat előtt, közben vagy éppen a végén.
1. Edzés előtt és alatt
Az edzés előtt és alatt elfogyasztott maltodextrin gyors és stabil energiaforrásként szolgál, és az edzés végéig üzemanyagot szolgáltat az izom számára.
2. Edzés után
Ha edzés után fogyasztjuk, ez segít az edzés után elvesztett izomglikogén pótlásában, mivel ez a testmozgás során jelentősen csökken, emellett javítja a fehérjék és egyéb tápanyagok felszívódását az izomszövetből.
Az edzés utáni maltodextrin bevitelének egyik módja a fehérjéhez és az aminosavakhoz kapcsolódik, így nemcsak az izom-glikogén pótlását garantáljuk, hanem azt is, hogy az izmok helyreállítása és regenerálása teljes lesz.
Kinek ajánlott maltodextrint szedni?
A maltodextrin egy jól ismert kiegészítő, amelyet olyan sportolóknál használnak, mint:
- Kerékpárosok
- Sportolók
- Kenusok
- Úszók
- Teniszezők
- Foci játékosok
- Súlyemelők
- Testépítők
- Egyéb hasonló sportok
Ezek a sportolócsoportok a maltodextrinnek köszönhetően képesek stabil glikogénkészleteket fenntartani a glikogénszint szabályozása miatt az edzés előtt és alatt, később pedig az edzés befejezése után pótolni őket.
Biztonságos a maltodextrin?
Mint korábban említettem, a maltodextrin olyan élelmiszerekből származik, amelyeket naponta fogyasztunk, így teljesen biztonságos. A napi étrendben általában a szénhidrátoknak komplex szénhidrátoknak kell lenniük, amelyek rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, nem pedig olyan élelmiszerek, amelyek gyorsan emelik a vércukorszintet.
De a sport² esetében ez megváltozik, mert sok esetben gyorsan kell feltölteni. Ez nagymértékben felszívódó szénhidrátokon, például maltodextrinen keresztül történik.
Milyen típusú kiegészítőket találhatunk a maltodextrinnel?
A maltodextrin külön-külön is megtalálható, vagy más kiegészítőkkel, például gyarapodókkal vagy hízókkal kombinálva.
Maltodextrin por
Ez a lehetőség azoknak ajánlott, akik szeretnék ellenőrizni a maltodextrin pontos mennyiségét, vagy külön-külön kombinálni más kiegészítőkkel, például tejsavófehérjével és/vagy aminosavakkal.
Gainerek vagy hízók
Ez a lehetőség erősen ajánlott azok számára, akiknek növelniük kell a napi kalóriák számát. Ennek a kiegészítésnek köszönhetően nemcsak edzés után veheti be, hanem tökéletes lehetőség arra is, hogy étkezés helyettesítőjeként vegye be, vagy ha távol van otthonától.
Ellenjavallatok
Ezt a kiegészítést kerülni kell azoknak az embereknek, akik nem sportolnak intenzíven, cukorbetegek, vagy akik fogyásra törekszenek a maltodextrin által okozott inzulincsúcsok miatt, mivel magas a glikémiás indexük.
Abban az esetben, ha nem sportolunk, a magas inzulintermelés és a gyorsan növekvő vércukorszint problémája az, hogy mivel a sejtek nem tudják az összes glükózt elégetni, az anyagcsere elkezdi átalakítani a zsírban lévő felesleges glükózt, lerakódva a testben a zsírszövet formája.
Cikkjeink oktatási és tájékoztatási céllal készültek, soha nem szabad orvosi konzultációnak tekinteni őket. Ha szükséges, keresse fel orvosát vagy szakemberét, mielőtt elkezdené a kiegészítőket, vagy módosítaná étrendjét.
Írta: Carla Sánchez
1-Br J Nutr. 1997 ápr.; 77. Kiegészítés: S91-103. doi: 10.1079/bjn19970107. Az étkezés gyakoriságának és időzítésének hatása a fizikai teljesítményre J A Hawley 1, L M Burke
2-Lindsay B Baker 1, Ian Rollo 2, Kimberly W Stein 3, Asker E Jeukendrup 4 tápanyag. 2015. július 14.; 7 (7): 5733-63. doi: 10.3390/nu7075249. A szénhidrát-kiegészítés akut hatása az időszakos sportteljesítményre