Basszus:
A tengeri sügért más néven roballiza, furagaña, chough, llobarro, lupina.
Karcsú, ezüsttestű hal, két külön hátúszóval. Színe szürke, az ezüsttől a kékes rézig, a test oldala, az oldala ezüst, a hasa pedig néha sárga színű. A fül felső sarkában kissé elmosódott fekete folt van.
Összetéveszthető táncolja amelyet Spanyolország déli részén halásznak, de különbözik attól, hogy a bőrét fekete foltok tarkítják, és a sügér soha nem rendelkezik velük.
Az akvakultúrából származó tenyésztett tengeri sügér, amelynek átlagos tömege 800 g, évek óta forgalmazzák Spanyolországban. és kedvezőbb áron, mint a vad tengeri sügér.
A vad tengeri sügér az egyik leginkább megbecsült hal az íze miatt, amely étrendjéből adódik, amely apró halakból, tintahalból és rákokból áll. Az alacsony sótartalmú folyók torkolatához jut el.
Tisztítása magában foglalja a desquamarlat, az uszonyok és a zsigerek levágását. Sóval való elkészítéséhez tisztítatlanul hagyják, bár vannak, akik szeretik hámozni, de az az igazság, hogy a bőr továbbra is a sóhoz kapcsolódik.