Főzési tippek

A kis és nagy mazsolát ömlesztve vagy csomagolva értékesítik. Desszertként fogyasztják, és hasznosak a konyhában, amikor mártásokat készítenek fürjhez, mezei nyúlhoz és töltelékhez. A kicsik alkalmasak kuszkuszhoz és töltött zöldségekhez, például görög hagymához. A mazsolát szárított gyümölcsökkel, például mogyoróval, mogyoróval és mandulával keverve is értékesítik. Ezt a keveréket németül Studenten Futter-nek (tanulógyümölcs) hívják, mivel az általa nyújtott tápanyagok (mazsolából származó cukor és diófehérje) kombinációja alkalmas a diéta kiegészítésére a hallgatók számára vizsgaidőszakban.

Szárított gyümölcs kompót

főzési

  • Idő: 40 perc
  • Ár: 5-10 €
  • Nehézség: Közepes
  • Adagok: 4
  • Évad: Egész évben
Hozzávalók
  • 250 gramm szárított barack
  • 250 gramm szárított füge
  • 250 gramm aszalt szilva
  • 250 gramm mag nélküli mazsola
  • 250 gramm datolya
  • 1 bot fahéj
  • 300 gramm cukor
  • 1 liter vörösbor Crianza
  • 1/2 liter vizet
  • 1 pohár Quinado vagy Pedro Ximenez bor

Ahogy kidolgozták

Az összes gyümölcsöt egy edénybe tettük, a dátum kivételével. A vörösbort azért adjuk hozzá, hogy Crianza lehessünk, mert átadja a fa zamatát, az üveg édes bort, a fél liter hideg vizet, a cukrot és a fahéjat. 30 percig főzzük puha, de folyamatos forralással. Ezen idő után adja hozzá a dátumokat, és hagyja még 20 percig melegedni.

Miután az egész készlet megfőtt, hagyja pihenni legalább 2 órán át a hűtőben. Forrásba helyezzük, és készen áll a fogyasztásra. Vaníliafagylaltot kísérhetünk.