Gondolatok nap mint nap

Rólunk

2016. november 21., hétfő

Zsír (II)

Tizenéves koromban felmerült bennem a vágy a hasizom megmutatására. Mindig pufók gyerek voltam, így rengeteg munka várt rám. Hogy megtudjam, melyik tervet kövessem, feltettem magamnak a kérdést, hogy kinek van a legjobb hasizma. A válasz, amivel előálltam, a következő: testépítők. Elmentem az újságoshoz, és megkaptam a tiszteletreméltó első példányát Izom és fitnesz, konkrétan a spanyol kiadás 202. száma (ami még megvan). Oldalain felfedeztem a testépítés módszerét, hogy jó akt legyen: emeljen súlyokat az izmok gyarapításához és az alapanyagcsere fokozásához, végezzen szív- és érrendszeri edzéseket zsírégetés céljából, három óránként fogyasszon az éhség visszaszorításáért, és számoljon kalóriát, hogy napi kis hiány alakuljon ki. energia.

meditációk
Fotó: hátsó epicure
A magazinnak írt táplálkozási szakértők, mint például Chris Aceto, a kalóriák elosztását ajánlották, hogy a napi összességében szénhidrát, harminc-harmincöt százalék fehérje és tizenöt-húsz százalék fehérje zsír legyen. A szénhidrátforrásoknak egésznek kellett lenniük, mint a zabpehely. A fehérjéknek soványaknak kellett lenniük, mint a jól ismert csirkemell. Egészséges zsírok, például olívaolaj vagy avokádó.

Ez volt, ahogy mondom, a pillanat színvonala. De íme, egy akkori testépítő magazinban, Musclemag, Charles Glass cikke megsértette az akkori tant. Glass híres testépítő edző, akinek tanítványai között szerepel a Mr. Olympia (például a testépítés világbajnoksága) több résztvevője. Ebben a cikkben ez az egykori Mr. Univerzum azt állította, hogy a szénhidrátokra nincs szükség, és hogy meghíznak bennünket. Elmondása szerint az erős sportolónak először meg kellett felelnie a napi fehérjeszükségletének, és onnan kellett megszereznie a többi kalóriát a zsírból.

Ez 2002 vagy 2003 volt, amikor Glass cikkét olvastam. Több mint tíz évvel később az inga közelebb került az oldalához, mint Acetoé. Ma az elhízásról szóló elméletek az inzulin szerepére összpontosítanak, az az alapgondolat, hogy ennek a hormonnak a jelenléte a vérben az, ami elhízik. Mivel a szénhidrátok az a makrotápanyag, amely leginkább stimulálja az inzulin szekrécióját, az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek jobbnak kell lennie a fogyáshoz:

Az időszakos böjt őrületét néhány éve a testösszetétel javításának stratégiájaként és hosszú távú életmódként hozták létre. Ez idő alatt a könyvesboltok fokozatosan megteltek olyan könyvekkel, amelyek magasztalják erényeit és tudományos bizonyítékokkal szolgálnak hasznosságáról. Például Dr. Jason Fung szerint: