A sovány fehérje keresésekor általában a csirkemell a leghasznosabb hús, de felválthatjuk pulykával is. Nagyobb darabokban megtalálhatjuk, amelyek ideálisak az ilyen egészséges receptekhez pulyka nyárs és paradicsom joghurttal.
A keverék natúr joghurt mediterrán gyógynövényekkel, Görög ihletésű, remek pácot biztosít számunkra, hogy a hús finomabb és szaftosabb legyen. A paradicsom szezonjának közepén vagyunk, sok meggy típusú fajtával tökéletesen kombinálható pulykával finom nyársakon.
Hozzávalók 2-3 fő számára
- 300 g sovány pulyka bélszín, 1 sima joghurt, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 teáskanál citromlé, 1/4 teáskanál só, 1 gerezd darált fokhagyma, 1 evőkanál darált vagy szárított friss fűszernövények (oregánó, kakukkfű), rozmaring, petrezselyem, zsálya ...), fekete bors.
Hogyan készítsünk pulyka nyársat joghurttal
Szárítsa meg a pulykahúst konyhai papírral. Távolítsa el a felesleges zsírt és vágja harapásméretű kockákra. A joghurtot egy tálba verjük az összes többi hozzávalóval, hozzáadjuk a húst és jól összekeverjük. Fedjük le műanyag fóliával és a hűtőben pácoljuk legalább 30 perc.
Ha fából készült nyársakat fogunk használni, tanácsos néhány percig vízzel áztatni. Alakítsuk ki a nyársakat húsdarabok felváltása paradicsommal, anélkül, hogy túl sokat töltené őket.
Melegítse a rácsot vagy a rácsot. Enyhén kenje meg olajjal, és főzze meg a nyársakat, egyenként 2 vagy 3 adagot adva. Főzzük közepesen magas hőfokon kb. 10-15 percig., megfordítva őket hogy minden oldalról barnuljanak.
Feldolgozási idő | 20 perc plusz a pác Nehézség | Könnyen
Ízlelés
Mi szolgálni fogjuk a pulyka nyárs és paradicsom joghurttal frissen elkészítve, minden étkező kívánt pontjáig. A joghurtkeverékből extra mennyiséget készíthetünk, hogy frissen tálaljuk mellé. A jó köret lehet egyszerűen egy kis rizs, quinoa vagy sült burgonya.