Hosszú ideig a tojást hibáztatják a koleszterinszint-növekedés egyik fő okaként, és a fogyasztását heti 2-3-ra korlátozza, sőt teljesen megszünteti, ha az elemzések magas számokat mutatnak.
Ma már tudjuk, hogy ezt a meggyőződést tudományosan helyettesítik, mivel bebizonyosodott, hogy nem a bevitt koleszterin okozza a problémákat a testünkben, hanem az a típusú telített zsír, amelyet eszünk, különösen a transzzsírok, amelyek nincsenek a tojásokban.
Számos tanulmány kimutatta, hogy nem jelent kardiovaszkuláris kockázatot, és fogyasztása is ajánlott e patológiák elkerülése érdekében, mivel foszfolipideket és telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek megelőző tényezőt jelentenek az arteriosclerosisban.
A tojás tartalmazza az emberi létfontosságú aminosavakat, tele van B12-vitaminnal, pantoténsavval, biotinnal, D-, A-, B2-vitaminnal, niacinnal és ásványi anyagokkal (foszfor, cink, szelén), és koleszterint tartalmaz, de nagyon alacsony zsírtartalmú és nem tartalmaz transzzsírt.
Ezért a mediterrán étrendünkben a tojás fontos és erősen ajánlott fogyasztandó étel, mivel növeli a lutein és a zeaxanthin (karotinoidok) szintjét, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri megelőzéshez, így naponta fogyaszthatunk egy tojást, ami problémát jelent az egészségünk számára.
- Ismerje meg a mediterrán étrendet és annak előnyeit Bolavip
- A Cava fokozza a mediterrán étrend előnyeit - Revista del Vino
- Mediterrán diétás ételek, heti menü és előnyök
- A tojás a mediterrán étrend összefüggésében - Infoalimenta - Érdekes cikkek
- Daniele del Río A mediterrán étrend a legerőteljesebb egészségügyi előnyökben