A világszerte előállított élelmiszerek egyharmada veszteséges. A hulladék csapásával szembesülve olyan fogyasztói alternatívák jelennek meg, amelyek felelősek az éttermekből és a piacokból származó többlet mobiltelefon-alkalmazások útján történő engedményezéséért.

élelmiszereket

Társaság 2019.10.04 07:30

A szemetesre pillantás segíthet megérteni, hogy mennyi ételt pazarolnak el a világon. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatai szerint becslések szerint a világszerte előállított élelmiszerek egyharmada veszteséges. Az elpusztuló élelmiszer költsége 728 millió euró. Spanyolországban, a 13. ország, amely Európában a legtöbb ételt pazarolja, Évente átlagosan fejenként 173 kiló pazarlódik el, ami azt jelenti, hogy az élelmiszerek 18% -a a szemetesbe kerül - derül ki a Földművelésügyi és Halászati ​​Minisztérium adataiból. Ezeknek a számoknak még nagyobb hatása van, ha figyelembe vesszük, hogy több mint 800 millió ember éhezik a világon.

Foltos gyümölcsök és zöldségek, túl sok csontú halak vagy gabonadobozok, amelyek repedés következtében a szupermarket polcának mélyére kerülnek. Ez csak néhány példa arra, hogy a látvány milyen körülmények között végzi az élelmiszer jövőjét a szemétben. Ezzel a helyzettel szembesülve, a mindennapi pazarlással szemben, felmerülhet technológiai kezdeményezések amelyek kiutat akarnak adni többlet több ezer amelyek naponta keletkeznek ebben az iparágban.

Túl jó menni, Örülök, hogy megeszlek vagy Tökéletes étel vagyok néhány példa ezekre a kezdeményezésekre, amelyek megpróbálják megmenteni a naponta pazarolt több ezer ételt. Az elképzelés az, hogy az éttermek és piacok feleslegét a nap végén el lehet adni, és nem a konténerekbe kerülnek, ahová általában kerülnek.

"Fő versenyünk a szemétkosár" - mondja Oriol Reull, a Too Good To Go igazgatója. Ez az alkalmazás lehetővé teszi az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy olyan termékeket bocsássanak forgalomba, amelyeket a nap végén nem tudtak eladni a nap végén. Legalább 40% -os kedvezménnyel az üzletek és vendéglátó-ipari egységek képesek vonzani néhány vásárlót, akik néhány órával az alkalmazottak bezárása előtt jönnek csomagot átvenni. A cég részéről kifejtik, hogy a termék meglepetéssé válik, mivel a vállalkozások csak néhány órával a bezárás előtt tudják, melyek azok az élelmiszerek, amelyeket nem sikerült eladni. Vagyis a felhasználó délben lefoglalhatja a csomagot, de csak akkor tudhatja meg, ha éjszaka megérkezik a helyszínre, hogy melyik lesz az a finomság, amely rájuk vár.

Hasonlóan működik a Nice To Eat You is, ahol a vállalatok általános termékcsomagokat kínálnak, amelyeket a fogyasztók a nap végén átvesznek. Ily módon magyarázzák a Üzembe helyezés, A szándék az "Kerülje" a nagyobb kibocsátás keletkezését széndioxidot tartalmaznak, amelyek már a teljes termelési láncban előfordulnak a napi pazarolt élelmiszerek feldolgozása miatt.

„Az interneten megtudtam, hogyan működnek ezek az alkalmazások, és kipróbáltam. A ház közelében volt egy zöldséges, aki bent volt Túl jó menni és ez volt az első vásárlásom. Felvettem egy csomagot néhány almával és körtével ”- magyarázza Inés, az ilyen típusú alkalmazások felhasználója. Bizonyos mértékig a zöldségek és a gyümölcsdarabok a leginkább érintett elemek az ipari társadalmakban uralkodó fogyasztási forma által. Olyannyira, hogy a világon keletkező élelmiszer-hulladék 50% -a gumó, gyümölcs és zöldség, a FAO által összegyűjtött adatok szerint.

Kike, egy másik rendszeres fogyasztó számára, szintén nyereséges az otthona vagy a munkahelye közelében lévő zöldségesekhez menni, hogy összegyűjtse azokat a feleslegeket, amelyek a bőr károsodása ellenére ugyanolyan gyengédek. „Pékségekhez és süteményekhez is járok, amelyeket megtalálok az alkalmazásban. Veszek magamnak egy zsemlét, vagy felveszem a kenyeret, amit lefagyasztok, hogy pirítós legyen ”- mondja.

A sushi a csillagtermékek egyike, mivel olyan ételtípus, amelyet félig nyersen készített termékekkel való elkészítése miatt nehéz megőrizni. Ezzel az alkalmazással a japán ételek túlzott ára is eltűnik. Olyannyira, hogy egy 18 eurós tányér végül 5 euróra csökken.

Vannak kisvállalkozások, akár családi vállalkozások is, amelyek úgy döntenek, hogy együttműködnek ezekkel a hulladékgátló társaságokkal, amelyek minden eladott báláért jutalékot vesznek fel. Ez José Luis Cañellas, a Xarcuteria Anna tulajdonosa, aki általában egy vagy két csomagot ad el a nap végén a Too Good To Go alkalmazáson keresztül. "Az emberek nincsenek tisztában azzal, hogy mennyi ételt tudunk eldobni naponta" - értékeli az üzletember, aki kiemeli, hogy bár az így érkező pénz nem sok, érdemes "együttműködni".

Hasonló módon a Soy Comida Perfecta, egy szupermarket kezdeményezés online a hulladéklerakók szakadékából kimentett termékekből. A legtöbb élelmiszer megtalálható ezen a weboldalon, akár 80% -os kedvezménnyel, A fogyasztás esztétikájával kapcsolatos problémáik vannak, amelyek egyik esetben sem befolyásolják az ízt vagy a minőséget. Vagyis az árcsökkentések a csomagolás horpadásával, a hiányos tételekkel vagy a lejárati dátum közelébe esnek, de nem teljesülnek. Ez utóbbi esetben a Üzembe helyezés értesíti a fogyasztót értesítéssel, amikor ez a dátum közeledik.