kell

Mindig szerettem a zöldségeket, még gyerekkoromban is (bár nagyon kevés dolgot szerettem), és mindig arra vetem magam, hogy a legalapvetőbb módon főzve vagy megpárolva. Számomra remek vacsora egy jó karfiol, főtt tojással, egy csepegtető olajjal és egy kis sóval, akárcsak minden recept, amit brokkolival készítek.

Megtanulják, hogyan kell főzni a brokkolit, és hogyan lehet tökéletes és finom, készen áll arra, hogy egy kis olajjal és sóval vegye be, vagy más receptekben használható, amelyekben továbbra is főszereplője lehet, vagy kiegészítőként vagy díszítésként más összetevőkkel együtt. Ha valami gyors, egyszerű, egészséges és finom elkészítésre vágyik, a brokkoli kiváló lehetőség.

Azt mondanám, hogy a brokkoli nincs hibája Mivel olcsó zöldségről van szó, amely gyakorlatilag egész évben megtalálható (bár szezonban kiváló), ezért könnyen tisztítható, gyorsan és egyszerűen főzhető, mi mást kérhetne? Nos íze öröm, És bár nem mindenki szereti, úgy gondolom, hogy a hasonló vagy rokon zöldségek közül az enyhébb ízű és minden közönség számára megfelelő.

Ha szereti a brokkolit, vagy még szeretné felfedezni, hogyan kell főzni, és mely receptekben kell használni, akkor ezzel kezdheti brokkoli krém fokhagymával és burgonyával, vagy készítsd el, hogy vagy Sült zöldségek amelyek között brokkoli szerepel, és így remekül főzhető. Ha valami egzotikusabbra vágysz, követheted ezt a receptet ropogós és nem olajos növényi tempura és készítsen brokkolival és a legjobban szeretett zöldségekkel, és ha a gratins és a sajt a dolga, akkor arra biztatom, hogy készítse el ezt a receptet karfiol besamel gratinnal a sütőben de brokkolival vagy akár mindkét zöldség kombinálásával hiteles ... botrány!

Készítse elő a főzendő brokkolit:

  1. Oszd meg a brokkoli csokrokban, levágva a központi csomagtartóról. Azt is ajánlom, hogy a központi szárat hámozóval hámozza meg, hogy eltávolítsa a legkeményebb szálakat és kihasználja a belső teret.
  2. Nagyon jól mosson meg mindent egy sugár alatt hideg víz és ürítse ki.
  3. Ezekben a csokrokban hagyhatja főzni, vagy ha nagyon nagyok, ossza meg őket. "Szeletekre" is vághatja a virágterülettől a törzsig, különösen, ha van kedve megpirítani vagy sütőben megsütni. A gömbökkel teli végétől a csokor legközpontibb csomagtartójáig kell vágnia, és olyan vastagnak, amennyit csak akar.

Ez brokkoli vagy brokkoli

Hogyan főzzünk brokkolit egy vízbe merített edényben:

  1. Tedd bőségesen Víz egy edényben egy kevéssel Só és erős tűz felett.
  2. Amikor forr, adjuk hozzá a brokkoli és miután újra felforrt, csökkentse kissé a hőmérsékletet, hogy tovább buborékoljon, de ne túl sokat, és csak 3-4 percig főzze.
  3. Ideális esetben ellenőrizze, hogy mikor van 3 perc, mivel a brokkoli vastagságától és ízlésétől függően lehet, hogy nem lesz több perce. Ne feledje, hogy minél kevesebbet főz, annál jobban megőrzi tápanyagát.
  4. Ha elkészült, öntse az edény tartalmát a mosogatóban lévő szűrőedényre, és kész.

Így főzik a brokkolit vízben

Hogyan pároljuk a brokkolit egy edényben:

  1. tedd Víz edényben 3 vagy 4 cm vastag, kevéssel együtt elegendő Só és magas hőfokon.
  2. Amikor a víz forrni kezd, helyezzen egy gőzölőt az edény tetejére, vagy ha még nincs, akkor egy nagy szűrőt, amely elfér az edényben. A víz soha ne érintse meg a gőzölőt vagy a szűrőt, ezért szükség esetén távolítsa el a vizet.
  3. Helyezze a brokkoli a gőzösben fedje le az edény fedelét, és főzze 4-5 perc között, mindig tesztelje, mielőtt kivenné a fazékból, hogy ellenőrizze, hogy tetszik-e.
  4. Vegye ki a gőzölőt az edényből, és készen áll.

A brokkoli főzése a mikrohullámú sütőben:

  1. A brokkolit mikrohullámú sütőben főzni olyan, mint párolni.
  2. Helyezze a brokkoli a mikrohullámú tok vagy valami megfelelő fedeles edény.
  3. Helyezze a brokkolit a tokba, és zárja le. Ha fedéllel ellátott edényt használ, ne zárja le teljesen, hagyjon egy kis helyet a gőz távozásához.
  4. Tegye a tokot a mikrohullámú sütőbe, és főzze kb. 6 percig. A mikrohullámú sütőben a brokkoli mennyisége, amelyet főzni fogunk, és a használt edény sokat befolyásol, ezért az idők tájékoztató jellegűek, mivel mindig szúrni vagy megkóstolni kell, hogy készen álljon.
  5. A brokkoli már készen áll, bár ne feledje, hogy ezzel a módszerrel nincs sója, és később hozzá kell adnia.

Ez az az eset, amikor brokkolit és bármilyen zöldséget főzök a mikrohullámú sütőben

A brokkoli megsütése serpenyőben:

  1. A brokkoli megpirításához jobb, ha minden csokrot szeletekre vágunk, hogy laposabbak legyenek, bár csokrokat is piríthatunk.
  2. Vegyél egy keveset olaj egy nonstick serpenyőben, és közepesen magas hőfokon tegye.
  3. Beépíti a brokkoli együtt egy kicsit Só és addig pirítsd, amíg ízlésed szerint nem lesz. Az idő nagyon változó lesz, mivel függ a brokkoli vastagságától és az elkészített mennyiségtől, de amikor körülbelül 5-6 percet vesz igénybe, megszurkálhatja vagy megkóstolhatja, hogy készen áll-e.

A brokkoli sütése a sütőben:

  1. A brokkolit bármilyen módon megsütheti, akár virágokban, akár szeletenként. Szeretem így elkészíteni, amikor megsütem: kissé lehámozom a kérget a csomagtartóról, és letöröm a csokrot brokkoli felére, majd felét felére és negyedére ismét felére, amíg 8 rész csokrot nem kapok, és egyszer elromlott, amikor megmosom.
  2. Helyezzen pergamenpapírt a használni kívánt tepsibe, és tegye a papírt brokkoli, anélkül, hogy a darabokat felhalmozták volna.
  3. Fesd le őket olaj, jobb, ha konyhai ecsettel csinálod. Fordítsa meg a brokkolidarabokat és festse meg újra. Dobj nekik néhányat Só felett.
  4. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, és ha elérte ezt a hőmérsékletet, helyezzük a tálcát közepes magasságú sütőbe, és süssük a brokkolit 20-25 percig, vagy amíg az nem tetszik.

Nehézség: könnyű

Tálalás és ízlés:

Ha megfőtt a brokkoli Eszik úgy, ahogy van, csepegtető szűz olívaolajjal és kevés sóval, ha szüksége van rá., Vagy használhatja más receptekhez, keverje össze például más zöldségekkel, rizzsel vagy tésztával, sajttal és béchamellel a gratinhoz ... Ahogy a legjobban tetszik!

A brokkolit sokféleképpen lehet enni, és mindegyik finom, Ne feledje, a legfontosabb az, hogy ne főzzük úgy, hogy fenntartsa a tápanyagokat és az legyen a hiteles ... botrány!

Imádom az olívaolajjal és sóval csepegtetett brokkolit

Tippek:

Amikor elmész vásároljon brokkolit Válasszon egy olyan csokrot, amelynek "virágrésze" feszes, nagyon zöld és lehetőség szerint apró fejű. Amikor a brokkoli friss, a főzés általában kevesebb időt vesz igénybe, ami időt takarít meg és általában finomabb.