MADRID, június 2. (esély) -

miért

Az év különböző időszakaiban, különösen nyáron, hajlamosak vagyunk nélkülözni olyan alapvető ételeket, mint a kenyér és a gabonafélék, megfeledkezve az általuk nyújtott előnyökről. Szakértők szerint a napi elfogyasztott összes kalória 50–60% -ának szénhidrátból kell származnia, amely a kiegyensúlyozott étrend alapvető energiaforrása. Ennek az ajánlásnak az elérése érdekében naponta 4 és 6 adag gabonafélét kell bevenni.

Ezeknek a tippeknek az étkezési rutinunkba való beépítése segít a kiegyensúlyozott étrendben, ¿tudjuk, miből áll a kiegyensúlyozott étrend a nyár folyamán? A madridi Complutense Egyetem kutatói által készített, a kenyérrel és gabonafélékkel kapcsolatos legújabb tanulmány szerint kiderül, hogy az utóbbi években a spanyol társadalom fogyasztási szokásai megváltoztak, és gyakran túlzott fehérje- és zsírbevitel (különösen telített), míg a szénhidrátfogyasztás az ajánlottnál alacsonyabb mennyiségben történik. Az egyének csak 50% -a nem felel meg a folátok, A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, kalcium, jód, cink és magnézium ajánlott bevitelének.

Ebben az értelemben a Tudományos Kutatási Felső Tanács (CSIC) Élelmiszer-biológiai tudományok csoportjának kutatója, Dr. María Dolores del Castillo Ne feledje, hogy "az élelmi rostot tartalmazó élelmiszerek, a gabonafélékből és teljes kiőrlésű gabonából származó ételek, például a kenyér fogyasztása az egészséges táplálkozás egyik hagyományos ajánlása".

INTEGRÁLIS A DIVAT

Másrészről, gabonafélék és teljes kiőrlésű kenyerek A nyár egyik legajánlottabb lehetőségévé váltak. A teljes kiőrlésű gabonák és/vagy teljes kiőrlésű gabonák és származékaik, például kenyér rendszeres fogyasztásának előnyei összefüggenek a következőkkel: alacsonyabb az elhízás kockázata és a kapcsolódó kórképek, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma, mindig kiegyensúlyozott étrend keretében, az egyes emberek táplálkozási szükségleteihez és életmódjához igazítva.

Ami a napi fogyasztási szokásokat illeti, ez a tény mindenekelőtt a nyárra vonatkoztat minket, bebizonyosodott nincs iránymutatás az ajánlott kenyérfogyasztásról, mivel ez az egyes egyedek és a kérdéses ételek jellemzőitől függ. A testtömeg szabályozásában azonban elengedhetetlen a megfelelő napi rostbevitel (25-30 g/nap), mivel csökkenti a zsírok felszívódását, javítja az étkezés utáni vércukorszintet és növeli a jóllakottság érzetét. kevesebbet eszik. " A fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér az étkezési rostértékeket 3,5, illetve 7,5 g/100 g nagyságrendű értékkel biztosítja, Dr. Del Castillo szerint.

Befejezésül elmondható, hogy egyetlen étel sem képes hízni vagy fogyni önmagában, de a súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több energiát fogyasztunk, mint amennyire a testünknek szüksége van. A teljes kiőrlésű lisztből vagy a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér beépíthető a kiegyensúlyozott napi étrendbe, az egészséges életmód fenntartása mellett - vonja le a következtetést az orvos.