Egészségesebb típusú gabonafélék a gyermekek reggelijéhez

A reggeli gabonafélék napjainkban klasszikussá váltak, és minden korban széles körben alkalmazott alternatívák, azonban ezek a gabonafélék viszonylag újdonságok, mivel megjelenésük a 19. század elejéről származik.

reggelijére

Melyek a leginkább ajánlott gabonafélék a gyermekek reggelijéhez?

A gabonafélék eredete a gyermekek reggelijében

Nyilvánvalóan, és a legtöbb felfedezéshez hasonlóan, véletlenül történt, amikor John Harvey Kellogg elfelejtette a főtt kukoricát a pultján, hogy reggel megkeményedjen. Eszébe jutott, hogy elfogyassza, sodrófával összezúzza és megpirítja, megkapja az első „kukoricapehelyt”.

Az eredeti ötlet az volt, hogy ez a gabonaalapú reggeli alternatívává váljon a gyakran fogyasztott, magas fehérjetartalmú és zsíros reggeliknek, mint például a rántotta vagy a szalonna, amelyeket a múltkor fogyasztottak. Ez a kukoricapehely (az angol kukoricapehelyből) mára különböző típusú gabonafélékhez vezetett, némelyik egészségesebb, mint mások.

Gabonafélék gyermekek reggelijéhez

- Teljes kiőrlésű pehely Ezek a legegyszerűbb és legegészségesebb módszerek a teljes kiőrlésű gabonák feldolgozására. Előállítása négy szakaszból áll, összhangban azzal a folyamattal, amelyet a Kellogg először felfedezett, a gabona főzését, szárítását, amíg el nem éri az optimális páratartalmat, préselését (hengerekkel való nyújtása) és egy utolsó a pelyhek szárításának vagy pörkölésének lépése.

Bár ez az összes pehely alapvető gyártási folyamata, nem mindegyik ugyanabból az alapanyagból indul ki (teljes kiőrlésű gabona vagy finomított liszt), és egyesek tartalmazzák az édesítés, a malátázás vagy a csokoládé szakaszait.

- Teljes gabonával is készülnek a müzli és a zabkása. A müzli teljes kiőrlésű pelyhekbe, szárított gyümölcsökbe és diófélékbe kerülhet. Általában tejjel vagy joghurttal áztatva fogyasztják, és adhat hozzá friss gyümölcsöt is. A zabkása általában teljes zabszemekből készül, és általában forró tejben áztatva fogyasztják. A pehely szárazon is kínálható.

A teljes kiőrlésű pehely, müzli vagy zabkása jó alternatíva gyermekkorban, amennyiben nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

A gabonapelyhek nem túl alkalmasak gyermek reggelire

- Az úgynevezett kukoricapehely Többé-kevésbé finomított kukoricalisztből készülnek, amelyhez általában sót, cukrot, malátát és különféle kivonatokat adnak ízük megadásához. Annak ellenére, hogy finomabb és ropogósabb, mint a teljes kiőrlésű pelyhek, magas a cukortartalma, és bár általában dúsítottak, alacsonyabb a mikroelem-tartalom, mivel a liszt finomítása nagyon magas tápanyagveszteséget eredményez.

- Puffasztott gabonafélék, mint a krispis„Úgy állítják elő őket, hogy nyomás alatt levegőt fújnak apró tésztadarabokba, amelyek különféle szemek finomított lisztéből képződnek, például cukorral, mézzel vagy csokoládéval. Nagyon bolyhosak, könnyűek és ropogósak.

Ezekben az esetekben a cukor vagy a csokoládé az őket kísérő marketing mellett növeli a gyermekek vonzerejét, de kerülni kell őket, mivel sokkal kevésbé egészségesek, mint a többi lehetőség.