Szereted a csokoládét? És a gyerekeid? Talán imádni fogják, vagy nem érdekli őket ... Ha csecsemők, valószínűleg még nem tudják, mert nem próbálták ki. Nem szerettem kicsi koromban, de most már egyre jobban tetszik, hehe. Ami az én kicsiemet illeti, még nem próbálta ki, mert nem jött el a pillanat, és én sem sietek. De te talán vajon biztonságos-e csokoládét adni a babának?, vagy mennyit tudnak venni a gyermekei ... Tehát hadd pontosítsam, itt tartunk!
Csokoládé összetétele
A kakaónak van teobromin és koffein, ráadásul gazdag benne triptofán, egy nagyon fontos esszenciális aminosav. A teobromin sokkal nagyobb mennyiségben található meg, mint a koffein, és mint később látni fogja, hatása elsősorban az egészségre jó, bár gyermekeken nem végeztek tanulmányokat.
Valamire hivatkozni koffein, több árnyalattal rendelkező komponens. Természetesen a koffeintartalom az egyes csokoládétermékektől függ. Általában ezeket az összegeket felhasználhatja annak kiderítésére, hogy mennyi koffein van tipikus csokoládé adagokban:
- Csokoládé turmix: kb. 4 mg.
- Egy uncia 10 gramm tejcsokoládé: kb. 3 mg.
- Egy uncia étcsokoládé 10 gramm: kb. 10 mg.
Általában azt is megtaláljuk tejtermékek csokoládé, általában tej hozzáadva. Valamint kakaóvaj hozzáadva a kakaóbabban természetesen jelen lévő anyaghoz.
És végül, cukor - tette hozzá. Ez az az összetevő, amelyet a legjobban figyelembe kell vennünk. Tehát lentebb visszatérünk arra a pontra.
Mennyi koffeint ihatnak a gyerekek?
Ebben az évben az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) nagyon kimerítő tanulmányt végzett, amelyben tudományos véleményt adott ki a napi vagy szokásos maximális koffeinbevitel. A gyermekek számára megállapított szinteket illetően javasolja a maximális dózis alkalmazását 3 mg/ttkg. A grafikonon láthatja az összegeket súly szerint.
Ez az EFSA által meghatározott maximális érték többé-kevésbé konzervatív. Érdekes módon ugyanaz, mint a felnőtteknél, de ezt figyelembe veszi a gyermekek kétszer gyorsabban metabolizálják a koffeint, mint az idősebb felnőttek, Ezenkívül számos, D'iushoz hasonló tanulmány kimutatta, hogy ezzel az összeggel nincsenek káros hatások a viselkedési vagy pszichológiai szempontokra. Mindazonáltal, 1,4 mg/kg-tól kezdve rövidebb ideig tarthat az alvás, és nagyobb nehézségekkel jár az elérése, különösen, ha alvás előtt koffeint szednek. Tehát ne feledje ezt, ha nem akar problémákat lefekvéskor 😉
Bár a csokoládé az egyik olyan termék, amely a legkevesebb koffeint tartalmazza, több gyermek van, mint gondolná, hogy eléri ezt a maximumot. Spanyolországban a Az 1-3 éves gyermekek 17% -a túllépi a 3 mg/kg dózist napi koffein (100% csokoládé), míg a A 10 év alatti gyermekek 11% -a túllépi ezt az adagot (főleg csokoládét és kis mennyiségű kólát vagy kávét is beleértve), és a A 10-18 éves serdülők 3% -a (főleg csokoládé, utána kóla és kávé). Ragyogó nem.
Ne feledje, hogy a túlzott koffeinbevitel nemkívánatos hatásokkal járhat, mint pl álmatlanság, szorongás vagy viselkedésbeli változások. Ezenkívül hosszú távon szív- és érrendszeri problémákat okozhat.
Vigyázzon tehát az adatokkal, amelyek bár hihetetlennek tűnnek, nem az. Átadom neked, hogy lássa, nem kell teljesen ellazulnod, bár van helyünk koffeinnel, és a csokoládé nem az ördög étele, hehe!
Bioaktív vegyületek, a csokoládé édes oldala
Sokszor hallottad már, hogy a csokoládénak sok van antioxidánsok és bioaktív komponensek. A teobromin és a koffein (metilxantinok) mellett a kakaó természetesen magas flavanolok és rostok.
Kimutatták, hogy ezek a vegyületek rendelkeznek pozitív hatások a szív- és érrendszeri egészségről (Sarriá et al. Food Chem, 2015). Továbbá, ha a májban metabolizálódik, a koffein teobrominná is átalakul (Becker és mtsai. NEJM, 1984). És számos tanulmány kimutatta teobromin tulajdonságokkal rendelkezik daganatellenes, gyulladáscsökkentő és szív- és érrendszeri protektorként, a koffein negatív hatásai nélkül (Martínez-Pinilla et al. Front Pharmacol, 2015).
Hozzáadott cukor
A kakaóban nincs cukor, sőt, ha megpróbál egy uncia tiszta csokoládét (például 75%), keserű és erős lesz. Ezek az ízek nem vonzóak sem a gyermekek, sem a sok felnőtt számára, így a gyártók hosszú évek óta más összetevőket adnak hozzá. A tej mellett a kakaót általában cukorral, általában több kakaóvajjal és aromákkal, például vaníliával keverik.
A csokoládék cukortartalma, amelyet általában az üzletekben találunk, meglehetősen magas, így a maximális iható csokoládé mennyiség egy nap alatt meg fogjuk határozni a napi cukor maximum.
És mi ez a maximum? Nos, az ajánlás nem lenne semmi, de a WHO azt javasolja, hogy ne haladja meg a teljes kalóriabevitel 10% -át, bár azt jelzi, hogy előnyösebb, ha nem haladja meg az 5% -ot. Az 5% -os határ (10% kétszerese lenne) gyermekének 2-3 év napi 50 kcal-nál többet nem vehet igénybe (13 gramm cukor) és az egyik 6-7 év nem haladhatja meg a 75 kcal/nap értéket (19 gramm cukor) egyszerű cukrok formájában. Kövesse a termékek címkéit, hogy kiválassza őket, valamint ismerje meg a bevihető mennyiséget.
És ha nehezen adsz nekik kevesebbet, mint amennyit akarnak, egyáltalán ne vedd meg. Sok egészséges lehetőség van hozzáadott cukor nélkül!
Végső ajánlások
- Ne csokoládét adjon a babának, ha van Kevesebb mint 1 év, Egyszerűen azért, mert nagyon édes étel (nem 85% -os csokoládét adtál neki, igaz?: D). Ha 6-12 hónapos, és bármilyen okból kifolyólag megpróbálja, akkor ne aggódjon, mert hacsak nincs allergiája, nem jelent semmilyen kockázatot az egészségére.
- 2-3 évig, ne adj neki rendszeresen csokoládét, mint ahogy más édességet sem adhatsz neki De ha megpróbálja, akkor nincs gond.
- Amikor csak lehetséges, válasszon legtisztább vagy fekete csokoládé. Több antioxidánssal és hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és kevesebb a cukor.
- Általában kerülje a fehér csokoládét, csak kakaóvaj és cukor, szinte nincs benne kakaó, sem bioaktív komponensei.
Ennek ellenére csak azt tudom mondani, hogy a csokoládé egy másik étel, és mint mindig, emlékeztetem erre ne legyen fóbiája vagy imádata. Élvezze gyermekeivel, amikor kedve van hozzá, de ne csináld rendszeresen. Ez az én tanácsom 😉
És te, szereted a csokoládét? A gyerekei keresik a ház körül? Meséljen személyes tapasztalatairól, és segít nekem, amikor Álvaro ki akarja próbálni 😉
Ah! És ossza meg, ha érdekelte, köszönöm.