Az, hogy a szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyekre a sportolóknak különösen szüksége van, nyilvános. A rizs és a tészta olyan étel, amelyet a futók nagyon gyakran fogyasztanak, de mennyit ajánlott enni hetente? Raquel Pérez de León sporttáplálkozási szakember elmagyarázza nekünk, mennyire előnyös a tészta fogyasztása és hogyan kell főzni.

mennyi

Raquel Pérez sporttáplálkozási szakember.

"Ahhoz, hogy tudjuk, mennyi tésztát kell enni egy futónak hetente, figyelembe kell vennünk az edzés szakaszát (intenzitás, időtartam és gyakoriság)" - mondja a táplálkozási szakember. A napi szükséges szénhidrátmennyiség az izomtömegünktől függ. Minél nagyobb az izom mennyisége, annál nagyobb lesz a szénhidrát-szükséglet. "Általában egy sportoló megfelelő adagja körülbelül 130 gramm, ami változhat, az az, hogy naponta vagy hetente hányszor kell elfogyasztania" - mondja.

Jobb a bolognai szósz, mint a carbonara
Pérez de León szerint nem ajánlatos a tésztát karbonara mártással kísérni. „Kerülje az összes krémes szószt, különösen a verseny előtti napon. Sok tejtermékük van, és ezek összefüggenek a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséggel ”- javasolja.
Más tejmentes és kevésbé zsíros szószok, például bolognai vagy paradicsomszósz, jobb lehetőségek.

Délben vagy éjjel?
Ha reggel edzünk, akkor a legjobb az, hogy előző nap délben ettünk tésztát. - A vacsorának könnyebbnek kell lennie. Egy kis saláta, egy csirke vagy hal kíséretében megfelelő étel az estére ”- mondja Pérez de León, aki azt tanácsolja, hogy ebédidőben mindig fogyasszon szénhidrátot és a legbőségesebb ételeket.

„A gyakorlat intenzitása határozza meg a szervezet számára szükséges üzemanyag típusát. Ha lejtőkön vagy sebességen kell intervallumokat végezni, mivel az erőfeszítés intenzívebb, a testnek azonnal energiára van szüksége. Itt jönnek be a szénhidrátok "- mondja.

Mi van, ha megtörténem?
A túlzott szénhidrátfogyasztás testzsírként tárolódik a szervezetben. Ezért fontos figyelembe venni, hogy mi a legjobb nap és idő ezek elfogyasztására. "A paszták segítik a glikogén gyors helyreállítását, de ha egy napon elfogyasztjuk őket, amikor nagyon gyengéden edzünk, akkor nem glikogénként tárolódnak, hanem közvetlenül a zsírba kerülnek" - figyelmeztet a sporttáplálkozási szakember.

Pérez de León azt is hangsúlyozza, hogy a hiányos szénhidrátfogyasztás szintén elhízhat bennünket. „A testmozgás stressz a test számára, mert túlterheljük. Ha nem adjuk meg neki a szükséges energiát, akkor több stresszhormont szabadít fel, ami a lábujjaira helyezi és energiát takarít meg. Röviden, a testzsír tárolása "- zárja le.

Raquel Pérez de León dietetikus és táplálkozási diplomát szerzett az ISSSTE Dietetikai és Táplálkozási Iskolában, valamint sporttáplálkozási mesterképzést tanult a Real Madrid University School-ban és a Valle de México Egyetemen.