Elena Sanz | @Elena_Sanz | Madrid | 2016.04.22

fogyaszt

Étrendünkben sokkal több cukrot fogyasztunk, mint amennyire testünknek szüksége van anélkül, hogy észrevennénk. Valójában olyan termékekben rejlik, mint a ketchup, az alacsony zsírtartalmú joghurtok vagy a sushi.

Alacsony zsírtartalmú joghurt reggelire, pár pirítóssal. Reggel közepén turmix. Könnyű saláta mustármártással és kérges darab kenyérrel, a nap zárásaként pedig sushi egy pohár sovány tejjel. Úgy tűnik, hogy az étrendünk elég egészségesnek tűnik, mégis sokkal több cukrot fogyasztottunk, mint amennyit el tudunk képzelni.

A cukor önmagában nem rossz. De mérsékelt mennyiségben és mindaddig, amíg ez természetes, például a gyümölcsökben és zöldségekben. A probléma a hozzáadott cukrokból adódik amelyek sokkal több ételt tartalmaznak, mint amit el tudunk képzelni, és amelyeket minden nap megeszünk.

A szakértők, köztük az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nem javasolják a cukor száműzését az étrendünkből, kivéve betegség esetén, de azt javasolják, hogy a fogyasztást napi 50 gramm alá csökkentsék.

Hogy ötletünk legyen, egy kávéskanálnyi kávéhoz hozzávetőlegesen 4 gramm cukrot tartalmaz, így napi korlátunk nem haladhatja meg a 12 evőkanálnyit. Töltsük hát el okosan.

Senkit nem lep meg a nagy adag cukor jelenléte az olyan termékekben, mint a csokoládé vagy az üdítők, de sok ételben vannak rejtett cukrok. Nézzük meg melyiket.

1.- Salátaöntetek

Sokan úgy döntenek, hogy salátákkal gondoskodnak magukról, de vigyázni kell azokkal a mártásokkal, amelyekkel öltöztetjük őket. Még azok is, amelyek alacsony zsírtartalmúak, kompenzálják az ízhiányt, általában jelentős adag cukrot tartalmaznak.

A szakértők azt javasolják, hogy vessenek egy pillantást a címkékre, és nézzék meg, tartalmaznak-e olyan összetevőket, mint például szőlőcukor, méz, glükóz vagy maltóz, amelyek a cukor variációi.

2.- Mártások

Bár nincs édes ízük, az az igazság, hogy sok cukrot rejtenek magukban. Sok tészta szósz tányéronként 6 és 12 gramm között van. Feltűnő a ketchup esete. Ez a mártás, bár szinte nincs zsírja, 100 grammban hozzávetőlegesen 13 gramm cukrot tartalmaz. A cukor korrigálja az éretlen paradicsom savasságát.

3.- Sushi

A hagyományos japán étel nagyon egészségesnek tűnik, mégis több cukrot és kalóriát rejt, mint gondolnánk. Enni nem rossz, de mérsékelni kell a fogyasztását.

Elkészítése során ecet, cukor és só keverékét használják. Hogy ötletet kapjunk, két pohár rizshez adjunk hozzá két evőkanál ecetet, kettőt cukrot és egyet sót. Annak érdekében, hogy ne fosztjuk meg magunkat ettől, fogadhatunk a shasimira, ami szeletekre vágott nyers hal, rizs nélkül. Alacsony cukor- és kalóriatartalma, valamint fehérjében gazdag.

4.- Gyümölcs turmixok vagy turmixok

Nagyon divatosak lettek, és nagyon egészséges lehetőség lehet, de ha inkább az étel részének tekintjük, mint italnak.

Ezenkívül néhány márka népszerűségének hevében piacra dobta saját termékeit. Vigyázzon ezekkel, különösen azért, mert a magas koncentrált gyümölcslé miatt több cukor és kalória van bennük. Valójában egyeseknél több cukor lehet, mint szódában. A legjobb az, hogy házi készítésűek.

5.- Fölözött joghurtok

Ezek az alacsony zsírtartalmú tejtermékek magasabb cukortartalmuk miatt ugyanannyi - vagy akár több - kalóriát is tartalmazhatnak, mint a szokásosak.

A „könnyű” fajtákban sem szabad bíznunk, mivel ezek általában édesítőszereket használnak ízük és állaguk javítására. Tehát menj a normálisak felé, de mértékkel.

6.- Tej

Ez az egyik legtévesztőbb látszólag egészséges ital. Körülbelül egy csészében, akár egészben, akár soványan, körülbelül 12 gramm cukrot tudunk elfogyasztani.

7.- Kenyér

A fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér legfeljebb fél evőkanál cukrot tartalmazhat. Nem sok, de bizonyos típusú kenyerek hozzáadott cukrot tartalmaznak.

Van, aki legfeljebb 16 gramm cukrot egyetlen szeletben. Mérsékelt fogyasztása jó a szénhidrát-hozzájárulás szempontjából, de néha nem esik ki a kezéből. A pirítós reggelire, a darab étel, a hamburger vacsorára.

8.- Gabonafélék reggelire

A reklám arra gondol, hogy a gabonafélék reggeli fogyasztása nagyon tápláló, de légy óvatos. A Facua tanulmánya szerint 10 gabonaféléből 9-ben túl sok cukor van, különösen a gyermekeké.

Az összesen 155 elemzett gabonafajta közül 134-ben volt magas a cukorszint, közülük 25-ben túlzott a telített zsír, 35-ben pedig túlzott sószintet észleltek. Célszerű azokat választani, amelyeket "hozzáadott cukor nélkül" értékesítenek.

9.- Izotóniás italok

Bár bevitelük összefügg a sportolással és ezért az egészséges életmóddal, az az igazság, hogy gyakorlatilag ugyanazok a kalóriák vannak, mint bármely más hagyományos üdítőben, és csak valamivel kevesebb cukrot tartalmaznak.

Ahogy az OCU mondja, a sima víz még mindig a legjobb módszer önmagunk hidratálására. Az üdítők nem helyettesíthetik, biztosan alkalmi szeszélynek számítanak az étrendünkben.

10.- Emésztési sütik

Ne tévesszenek meg a neve miatt. Az „emésztés” nem azt jelenti, hogy a süti emésztési vagy étrendi tulajdonságokat tartalmaz. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Sok cukrot és zsírt biztosítanak. Négy sütemény valamivel több, mint 12 gramm cukrot tartalmaz.