menü

Kiegyensúlyozott javaslat körülbelül 650 kalóriából (egyenértékű a napi 2000 kalóriás étrend főétkezésével), amely két ételt és egy desszertet tartalmaz, mindössze 72,5 g szénhidráttal.

Élelmiszerek gazdag szénhidrátok (HC) azok, amelyek a legnagyobb mértékben befolyásolják a vércukorszint emelkedését, ezért fontos ellenőrizni a fogyasztásukat, felosztva őket a napi hat bevitelre, amelyet egy cukorbeteg embernek kell ennie.

A menü táplálkozási összetétele:

Fehérjék: 34,6 g

Szénhidrátok: 73 g

Gazpacho

Egy adag a készítmény egyhatodából áll (egy csésze consommé) .gazpacho

Táplálkozási összetétel adagonként:

Fehérjék: 3,85 g

Szénhidrátok: 24,7 g

Hozzávalók 6 fő részére:

½ kg érett paradicsom

100 g zöldbors

2 vagy 3 gerezd fokhagyma

6 evőkanál olívaolaj (kb. 60 cm3)

2 evőkanál ecetet

60 g elavult kenyér (előző nap)

20 g krutonnal kísérve

Az összes zöldséget jól mossa meg. Vágja a paradicsomot és a borsot apró darabokra, öntsön egy nagy tálba. Hozzáadjuk a megpucolt és felszeletelt uborkát, az apróra vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymagerezdeket és az elavult kenyeret. Dekorációhoz tartson egy kis uborkát, hagymát, kaliforniai paprikát és paradicsomot (mindez apróra vágva) Adja hozzá az olajat, az ecetet és a sót. Öntsön egy pohár vizet, keverje össze és hagyja pihenni 1 órán át. Törje össze és engedje át a szitán. Rendszeresen ossza el a keveréket hat tálban vagy egy csésze húslevesben. Tálaljuk nagyon hidegen, és ha szeretné, pár darab uborka, hagyma és bors kíséretében.

Hozzávetőleges előkészítési idő: 1 óra és 20 perc. (pihenőidőt is tartalmaz).

Monkfish kerek garnélával

Egy adag az előkészített garnélarepce negyedéből áll

Táplálkozási összetétel adagonként:

Szénhidrátok: 3,4 g

Hozzávalók 4 fő részére:

300 g óceánfark

200 g hámozott garnélarák

4 vékony szelet szalonna

100 g paradicsompüré

100 cm3 száraz fehérbor

1 teáskanál apróra vágott petrezselyem

30 g olívaolaj (4 evőkanál)

Kérje meg a halárust, hogy a két filé elválasztása nélkül távolítsa el a monkfish központi csontját. Sózzuk, borsozzuk a kólát és csomagoljuk be a szalonnaszeletekkel. Nyakkendő konyhai zsineggel. Helyezze a monkfish farokot egy tálba, adja hozzá a kockákra vágott zöldségeket, paradicsomot, olajat, bort és süsse 220 ° C-on 15 percig. Hozzáadjuk a garnélát és az apróra vágott petrezselymet, és kb. 5 percig főzzük. Távolítsa el a ragasztót a sütőből, távolítsa el a konyhai húrt és vágja szeletekre. Rendezze a hallekercset egy tálra, vegye körül a garnélákkal, zöldségekkel és a főzőfolyadékkal. Tálaláskor ossza fel 4 adagra.

Hozzávetőleges előkészítési idő: 15 perc.

Hozzávetőleges főzési idő: 25 perc.

Dinnye és görögdinnye golyó

Egy adag a készítmény negyedéből áll: dinnye és görögdinnye golyó

Táplálkozási összetétel adagonként:

Szénhidrátok: 12,2 g

Hozzávalók 4 fő részére:

400 g dinnye (tiszta tömeg)

400 g görögdinnye (tiszta tömeg)

Alakítsuk ki a dinnye és a görögdinnye golyókat, és tegyük egy tálba. Csepegtesse le a citromlével, a mesterséges édesítőszerrel, és hagyja pácolni a hűtőben. Tálaljuk 4 desszertes pohárban, és díszítsük néhány mentalevéllel.