A spanyol Diabetes Szövetség (FEDE) adatai szerint ma a cukorbetegség világnapja, egy krónikus betegség, amely 6 millió embert érint az ország területén. Ezen a napon javaslatot nyújtunk Önnek cukorbeteg menü. És ha erre a területre szeretne szakosodni, vegye fel a táplálkozás és dietetika nemzetközi mestert, és képezzen az ágazat szakembereként.
A diabéteszes étrend az alapvető tápanyagok gazdag bevitelén alapul, csökkentve a zsírok fogyasztását. És ez az, hogy minél nagyobb a kalóriafogyasztás, annál magasabb a glükózszint.
Ha cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenved, elengedhetetlen a vércukorszint monitorozása, valamint a testsúly és a vérnyomás ellenőrzése. Ebben az értelemben az étel alapvető szerepet játszik. Szeretne egészséges cukorbeteg menüt kapni? Olvass tovább!
Ajánlott ételek
A jó minőségű kalóriák fogyasztása az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend alapja. Ehhez feltétlenül fogyasszon olyan étrendet, amely a következő tápanyagokat tartalmazza. - kérdezed magadtól mit eszik a cukorbeteg? Írd fel!
Magas rosttartalmú ételek
A gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék vagy szárított gyümölcsök, például a dió rosttartalmú ételek. Ez mérsékli az emésztést, és segít a vércukorszint szabályozásában is.
Minőségi fehérjék és zsírok
A halak, például a lazac, a tonhal vagy a szardínia gazdag omega 3 zsírsavakban, egészséges zsírokban, amelyek hasznosak a testünk számára és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. A húsfogyasztást illetően előtérbe kell helyezni a fehéreket, például a csirkét vagy a pulykát, és kerülni kell a vörös húsokat.
Egészséges szénhidrátok
Amikor egészséges szénhidrátokról beszélünk, azokra utalunk, amelyek lassan felszívódnak. Példaként említhetünk néhány gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Természetesen a cukorbeteg menü kerülje az egyszerű szénhidrátok fogyasztását (zsírokkal és hozzáadott cukorral ellátott ételek és italok).
Kerülendő ételek
A cukorbetegségben tiltott élelmiszerek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak, mivel ezeket a bél gyorsan felszívja. Ez emeli a vércukorszintet és hiperglikémiát okoz, amely egyensúlyhiányt generál a cukorbetegség állapotában.
A hiperglikémia eseteinek elkerülése érdekében el kell kerülni ételek, amelyek gyorsan emelik a glükózt:
- Telített zsírok és cukrok: kerülje a magas zsírtartalmú tejtermékeket, valamint a rossz minőségű állati zsírokat. Hasonlóképpen hagyjon félre cukros italok, például üdítők, csomagolt gyümölcslevek és alkoholos italok fogyasztását.
- Koleszterinforrások: ellenőrizzék a tojássárgája és a máj bevitelét.
- Nátrium - Egyél kevesebb, mint 2300 mg nátriumot naponta, különösen, ha magas a vérnyomása.
Menüpéldák cukorbetegeknek
Befejezésül adunk egy példát a cukorbetegek menüjéről. Természetesen az étrend megtervezésekor vegye figyelembe a hozzáadott mennyiségeket. Minden embernek megvannak a maga igényei, és a legjobb, ha szakemberrel konzultál. Ez a szakember elkészíti a szenvedett cukorbetegség típusához igazított étrendi tervet.
¿Mi a legjobb reggeli egy cukorbeteg számára? Javasoljuk, hogy egy gyümölcs turmix kezdje a napot, vagy egy fél csésze zabpehely, amelyhez hozzáadhat egy marék mandulát, egy evőkanál mézet és almát. Választhat egy omlettet két tojásfehérjével és egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel.
Enni: 120 gr sült hal olívaolajjal főzöldséggel és körtével desszertként, vacsorára saláta salátával, paradicsommal, hagymával és sült saláta kitûnõséggel 90 gr grillezett csirkével, és hozzáadhat 30 gr fehér sajt.
Uzsonnaként egy 250 ml-es avokádó turmix, kevés stevia-val. Vagy ha nem, akkor jó alternatíva lehet egy természetes joghurt, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér és sajt.