A gyermekkori elhízás növekvő aránya arra kéri a kormányt, hogy korlátozza a magas kalóriatartalmú ételeket, de a szabályok betartatása a kihívás része

A gyerekek ebédet esznek a Benito Juárez általános iskolában, Mexikóváros Roma Sur szomszédságában. Mexikó korlátozza a magas kalóriatartalmú ételeket az iskolákban.

élelmiszerek

Fotó: Amy Guthrie/The Wall Street Journal

Mexikó korlátozta a magas kalóriatartalmú ételeket az iskolákban, mivel az ország megpróbálja visszafordítani az elhízás növekedését.

Az ebben a tanévben hatályba lépett irányelvek elriasztják a feldolgozott sós és édes termékek fogyasztását, tiltják a cukros italokat, és előírják az iskolák számára, hogy friss ételeket és ivóvizet szolgáltassanak. Azokat az igazgatókat, akik figyelmen kívül hagyják az irányelveket, súlyos pénzbírságokkal vagy akár iskolabezárásokkal sújthatják.

Mexikó korlátozta a magas kalóriatartalmú ételeket az iskolákban, mivel az ország megpróbálja visszafordítani az elhízás növekedését.

Az ebben a tanévben hatályba lépett irányelvek elriasztják a feldolgozott sós és édes termékek fogyasztását, tiltják a cukros italokat, és előírják az iskolák számára, hogy friss ételeket és ivóvizet szolgáltassanak. Azokat az igazgatókat, akik figyelmen kívül hagyják az irányelveket, súlyos pénzbírságokkal vagy akár iskolabezárásokkal sújthatják.

Ez a lépés a kormány azon stratégiájának része, amely megfékezi az olyan krónikus betegségek növekvő arányát, amelyek az egészségügyi költségek növekedésével és Mexikó termelékenységének aláásásával fenyegetnek. Ez egyúttal csapást jelent az ipar számára a világ kilencedik legnagyobb feldolgozott élelmiszer-piacán.

Tavaly az ország bevezette az adókat a cukros italokra és a magas kalóriatartalmú csomagolt snackekre, valamint korlátozta az egészségtelen élelmiszerek reklámozását a gyermekek számára. Mexikó a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) azon országai közé tartozik, ahol a legmagasabb a túlsúlyos és a 2-es típusú cukorbetegség aránya. A mexikói gyermekek egyharmada már túlsúlyosnak számít a kormányzati statisztikák szerint.

Ha a korai beavatkozások kudarcot vallanak, minden harmadik mexikói gyermek életében 2-es típusú cukorbetegség alakul ki - figyelmeztet az Alianza por la Salud Alimentaria, a Bloomberg Philanthropies által finanszírozott és a World Lung Foundation tanácsadója a fogyasztói érdekképviselet.

Elméletileg a mexikói irányelvek kevés lehetőséget hagynak a vállalatok számára csomagolt chips, hot dog vagy sütik értékesítésére az iskola területén. A köztisztviselők és a magánszektor érdekképviseleti csoportjai szerint azonban a felügyelet és a végrehajtás laza volt ebben az országban, 248 000 általános iskolával, amelyek közül soknak nincsenek büféi vagy szökőkútja.

"Azt kockáztatjuk, hogy ezek az irányelvek papíron maradnak" - mondja Alma Meneses, a mexikói Gyermekjogi Hálózat (Redim) közpolitikájának igazgatója.

A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása Mexikóban magas. A bevásárlási trendek friss Euromonitor International elemzése azt mutatta, hogy a mexikóiak egy főre vetítve napi 1928 kalóriát vásároltak csomagolt élelmiszerekből és üdítőkből tavaly, a megkérdezett 54 ország között az első helyen.

Mexikó a világ legnagyobb egy főre eső fogyasztója a Coca-Cola Co. termékeinek, a harapnivalókból és italokból származó bevételek szerint a PepsiCo Inc. számára a harmadik legnagyobb piac az Egyesült Államok és Oroszország után.

Az élelmiszeripar sikeresen lobbizott a tiltott tételek listájának eltávolításáról a mexikói irányelvekből, csakúgy, mint az Egyesült Államokban azzal, hogy a mexikói törvényben megszüntették a francia sütési adag heti korlátozását. Egészséges és éhségmentes gyerekek 2010, a First támogatásával Lady Michelle Obama.

Bizonyos értelemben azonban Mexikó túllépte az előírtakat: a diákok döntő többsége harapnivalót eszik, de nem eszik ebédet az iskolában, mivel a tipikus tanítási nap valamivel több, mint négy óra.

A közoktatási rendszer azonban lassan áttér a hosszabb órákra, a tíz általános iskolából mostantól nyolc órán keresztül tartják a diákokat a helyiségeikben. Ezek az iskolák ebédet és néha reggelit is felszolgálnak. A vidéki területeken az ételt általában a kormány finanszírozza, ami újabb ösztönzést ad a szülőknek arra, hogy gyermekeket küldjenek tanulni.

Az egészségvédõk a hosszabb munkaidõket lehetõvé teszik a jobb étkezési szokások bevezetésére már kiskoruktól kezdve.

A Mexikóvárosban, a Roma Sur szomszédságában található Benito Juárez Általános Iskola az egyik meghosszabbított menetrenddel rendelkező intézmény, ahol a diákok ott ebédelnek. Igazgatója, Maritza Aguilar elmondja, hogy az ebédet az étkezés fontos életleckének tekinti, mint az olvasást és az írást. Végül elmondása szerint az egyes iskolák vezetői meghatározzák, hogy a diákok tápláló és kiegyensúlyozott ebédet esznek-e.

"Nem szolgálok fel gyorsételeket" - mondja bent az ebédlőben, miközben a diákok lencselevest fogyasztanak. "Így tanítasz egy országot arra, hogy étkezzen.

A tanárok átjönnek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a tanulók mindent megesznek, mielőtt továbblépnének a következő ételre: zöldséges töltött enchiladák zöld paradicsomszósszal.

Eleinte nehéz volt lenyelni a salátát vagy a cukkinit - mondja José Eduardo Calderón. "A családom eszik néhány zöldséget, de nem sokat" - mondja. Társa, Ana Lilia Saavedra viszont biztosítja, hogy annyira megtetszett neki a sárgarépa, amelyet az iskolában szolgálnak fel, hogy most otthon kéri őket.

"Az étkezési szokások az iskolás korban egy életen át fennmaradnak" - mondja Juan Rivera, az Országos Közegészségügyi Intézet Táplálkozási és Egészségügyi Kutatási Központjának igazgatója. "Ha nem szokják meg a természetes ételek fogyasztását, soha nem fogunk kijönni az elhízás járványából."

Az intézet kutatásai szerint a cukros italok és a magasan feldolgozott élelmiszerek az iskolai korú gyermekek által elfogyasztott összes kalória 30% -át teszik ki Mexikóban, annak ellenére, hogy a szervezet fenntartja, hogy ennek legfeljebb 12% -nak kell lennie.

Az élelmiszeripar sikeresen lobbizott, hogy törölje a több mint két tucat olyan termék listáját, amelyeket az új irányelvek szerint tiltottak volna, mint például palacsinta, cukros gabonafélék, lekvár, zselés desszertek és szirupos gyümölcskonzervek. A Cofemer szabályozónak, egy több mint egy tucat csomagolt élelmiszer-gyártót képviselő ipari csoportnak, köztük a PepsiCo-nak, a Kellogg gabonatársaságnak és a Grupo Bimbo snackóriásnak a 2014. márciusi levelében azzal érveltek, hogy a felsorolás diszkriminatív és a hatóságokkal való visszaélés.

Lorena Cerdán, a Fogyasztási Termékek Ipari Mexikói Tanácsának igazgatója levélben elmondta, hogy a rendeletek célja az élelmiszer-kritériumok meghatározása, nem pedig a tiltandó termékek kiválasztása.

Egyes szülők panaszkodnak arra, hogy a szabályok túl nyitottak az értelmezésre, így teret engednek az ócska ételeknek a menükbe való belépéshez. Karla Briseño, a mexikóvárosi magániskola óvodás diákjának édesanyja azt mondja, hogy a szabályok ellenére a fia iskolájában olyan dolgokat szolgálnak fel, mint a palacsinta Nutellával, olyan étkezés, amelyet "semmi táplálkozásnak" tart.