A tea és kávé szaküzlet
Megérkezett a hideg, és forró italokat szeretnének, legalábbis az én esetemben, sütikkel, kenyérrel és fűszerezett süteményekkel. Ha mézet is adunk az egyenlethez, az eredmény leküzdhetetlen.
A méz nagyon energikus táplálék, számos terápiás tulajdonsággal. A cukrászdában az édesség mellett lédússágot nyújt, és higroszkópos tulajdonságai miatt megakadályozza, hogy az általunk használt sütemények és édességek túl gyorsan kiszáradjanak. Ebben a receptben egy sokféle virágú mézet használnak, amelyet a hanga mézhez hasonlóan kifejezetten a Café Te Arte-hoz csomagolnak.
A méz és a fűszerek kombinációját sok országban hagyományosan használják a karácsonyi édességekben, ezért ez a kenyér tökéletes arra, hogy karácsonykor reggelizzen, vagy hogy vendégeit kedvenc teájával szórakoztassa.
Hozzávalók:
- 500 g tészta liszt
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál ánizsmag vagy őrölt ánizs
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- Opcionális: frissen őrölt fekete bors
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 250 g mézes menyecske
- 50g cukor
- 300 ml tej vagy növényi tej
- 1 evőkanál enyhe olívaolaj
- narancssárga héja
Ezek a mennyiségek egy közepes penészre vonatkoznak, esetemben egy 24 cm-es kör alakúra, ami a maximális lenne, amit ajánlok.
készítmény:
Keverje össze a lisztet a fűszerekkel, a szódabikarbónával és a sóval egy nagy tálban habverő segítségével.
Oldja fel a cukrot a tejben, és öntse a mézzel és az olajjal együtt a liszt közepén lévő lyukba. Kicsit keverjük, mielőtt hozzáadjuk a narancs héját, és jól integráljuk, amíg a csomók fel nem oldódnak, és homogén masszát nem kapunk.
Hagyja a tésztát legalább 15 percig pihenni. Eközben melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítse elő a formát úgy, hogy enyhén megkenje olívaolajjal és lisztezi a formázás megkönnyítése érdekében. Sütőpapírral is kibélelhető.
Öntsük a tésztát a formába, szilikon spatula segítségével jól eloszlatva, mivel elég sűrű.
Helyezzük a sütőbe közepes magasságban, melegítéssel felfelé és lefelé, és 180 ° C-on kb. 30 percig sütjük aranybarnára. Egy fogpiszkálóval kattintva ellenőrizze, hogy ez jól sikerült-e belül, tisztának kell lennie.
Vegye ki a sütőből, és hagyja néhány percig pihenni a formában, mielőtt kibontja és hűlni hagyja egy fém állványon.
Elég sűrű kenyér, ezért fogazott késre lesz szüksége a vágáshoz.
Ideális, ha ezt a finom kenyeret tejjel, akár forró, akár hideg, teával vagy kávéval kísérik, amelybe mártogathat.
Ez a recept Carabiru, a Birulicioso blog szerzőjének együttműködésével készült.