Citrom és mész egyaránt ugyanazon citrusfélék családjába tartoznak és meglehetősen hasonlóak, mégis nagyon különböznek egymástól. A mész tudományos neve Citrus aurantifolia, míg a citrom Citrus citrom.
Az egyik legszembetűnőbb különbség a mérete, a citrom nagyobb, mint a mész, amely általában kisebb. Az íze mindkét citrusfélénél is nagyon különbözik. A citromokban az íze általában kissé savanykás, míg a lime-ban édes és keserű lehet az íze.
Különbségek
A citrom általában ovális alakú, a mész kissé kerekebb. Mindazonáltal, van néhány mész, amely hasonlít a citromhoz. A két gyümölcs egyik jellemzője a C-vitamin-tartalmuk, bár a citrom esetében a C-vitamin kétszer olyan magas, mint a mészé.
Részletesen tudni, hogy melyek a különbségek e két citrusfélék között, mindegyiket külön-külön kell lebontani.
Mész vagy zöld citrom
Is ázsiai kontinensen honos és először a keresztes háborúk idején vitték Európába, különösen abban az időben, amikor a fajok és termékek behozatalát Észak-Afrikából és a Közel-Keletről egy vállalkozói csoport megkezdte.
A mész egy kicsi gyümölcs, levét elfogyasztják, miközben a gyümölcs zöld marad. A fájl egyik legszembetűnőbb jellemzője az éréskor a színe zöldről sárga színűre változik amikor befejezi érését.
Belül sok magot találhatunk, és a lé mennyisége a mészfajtától függ, bár legtöbbször nem tartalmaz sok levet. Az íze általában savas, egészen kellemes aromájú és főleg italok és koktélok előállítására használják.
Az idő nagy részében a lime juice gyakran túlzottan savas, ami néha kevés cukor segítségével le kell vágni.
Citrom
Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, a citromot citrom néven ismerik. Származási helyét azonban nem határozták meg pontosan, sokan úgy vélik, hogy a citrom Kínából származik és Dél-Indiából.
Ez a fajta citrusfélék először importálták Olaszországba az I. században, különösen a Római Birodalom uralkodása idején, ennek a gyümölcsnek azonban a kulináris felhasználása nem volt olyan széles.
A citromokat a 15. század közepén kezdték gyakrabban használni, és Kolumbusz Kristófnak köszönhetően Amerikában vezették be őket. Azután, a citromot Kaliforniában és Floridában termesztették, hely, ahol az Egyesült Államok legnagyobb citrus ültetvénye található.
A citromfa gyümölcse általában nem olyan savas, mint a mész, íze kissé savanykás, de édesebb és aromája intenzívebb. A citromsavtartalom alacsonyabb, mint a mészé, és ha kulináris területen használják, például limonádék készítéséhez, akkor nem kell olyan nagy mennyiségű cukor az erős íz csökkentéséhez, mint a limes.
Mindkét gyümölcsöt különösképpen nagy mennyiségű koktél és ital készítéséhez használják kulináris területen és háztartási tisztítószerként használják.
Konyha
A citromot széles körben használják salátákba, halakba és különféle húsokba, a meszet az étkezésekhez hasonló módon használják. Azonos módon, sokféle desszertet készíthet mint például fagylalt, sütik, sütemények, sütemények, habcsók.
Koktélok és italok
Mind a citromlevet, mind a lime-levet sok ital alapjaként használják alkohollal vagy anélkül. tudom kombinálhatja mindkét gyümölcsöt egy jellegzetes íz elérése érdekében.
Egyéb alkalmazások
A citromot széles körben használják háztartási tisztítószerként, különösen azért, mert levágja a zsírt és tökéletesen eltávolítja a rossz szagokat az otthon belsejében. Az orvostudományban, a citrom ideális gyógyszerek gyártásához fájó és torokfájás kezelésére.