A saláta és a káposzta két zöldségfélék, amelyek a típustól függően nagyon hasonlóak lehetnek. Megjelenésük ellenére azonban valójában nem egyformák. A fő különbség e zöldségek között az, hogy két különböző növénycsaládból származnak. Bár ez a legjelentősebb különbség, vannak más különbségek is közöttük. Ez magában foglalja a táplálkozási értéküket és az elfogyasztás módját.

saláta

A káposzta egy leveles zöldség, amely a Brassicaceae családhoz tartozik. A káposztának különféle fajtái vannak, a leggyakoribb azonban a vörös káposzta, a kelkáposzta és a zöld káposzta. A káposzthoz hasonlóan a saláta is leveles zöldség, azonban az Asteraceae család része. Noha sokféle salátafajta létezik, négy fő csoport vagy típus létezik, amelyekhez tartoznak. Ezek a típusok a laza levél, a vaj, a római és a tarisznyarák.

A saláta és a káposzta közötti különbség mindegyik tápértékében is megmutatkozik. Bár mindkét zöldséget táplálónak tekintik, különböző módon egészségesek. A legtöbb salátatípus kevesebb kalóriát tartalmaz, több A-vitamint és káliumot tartalmaz, mint a káposzta. Alternatív megoldásként a káposzta általában több C-vitamint és rostot tartalmaz, mint a legtöbb salátafajta.

Természetesen mindegyik tápértéke attól függ, hogy pontosan milyen salátát vagy káposztát fogyaszt. A római salátáról van szó, egy csésze aprított levél körülbelül nyolc kalóriát tartalmaz, 4094 NE A-vitamint, 11 mg C-vitamint, 116 mg káliumot és egy gramm rostot. Ehhez képest egy csésze apróra vágott nyers zöldkáposzta körülbelül 21 kalóriát, két gramm rostot, 29 mg C-vitamint, 219 mg káliumot és 152 NE A-vitamint tartalmaz.

A saláta és a káposzta elkészítésénél a káposzta sokoldalúbb a két zöldség közül. Míg mindkettő különféle módon fogyasztható, a salátát leggyakrabban nyersen fogyasztják salátákban, szendvicsekben vagy bizonyos ételek, például tacók köreteként. A káposztát gyakran párolva, főzve, megpárolva, párolva vagy megsütve fogyasztják. A főzés mellett a káposzta nyersen is fogyasztható. A káposztasaláta nyers káposztából készült népszerű köret.

Egy másik különbség a saláta és a káposzta között a szag tekintetében. A legtöbb ember nem társítja a salátát bármilyen szaghoz, mégis sokan úgy gondolják, hogy a káposzta büdös zöldség főzve. A káposzta kénszaga általában csak a túlfőzés következtében jelentkezik.