A búza, a rizs és a kukorica a világon a legtöbbet fogyasztott gabonafélék közé tartozik. Sok más mellett hízlalás, zab, rozs vagy cirok követi őket. A szénhidrátokban, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag gabonafélék nagyon népszerűek az egész világon. Kb alaptermék amelyet rendszeresen használnak, és amely jelentős helyet foglal el a kamrák polcain.

gabonafélék nagyon

Rovarok, a gabonafélék fő "ellenségei"

Amíg a gabonafélék még mindig a növényben vannak, sejtfalaik hatékony gátat tartanak a potenciális patogén mikroorganizmusok ellen. De ezek a sejtfalak abbahagyják a munkát, amikor a gabonaszemeket már betakarították, elhagyva őket különösen érzékeny a rovarfertőzésre. Ez a kockázat fokozódik, ha bizonyos magas hőmérsékletű és magas páratartalmú környezeti feltételek teljesülnek.

A gabonafélék, mint minden más étel, különböző fázisokon mennek keresztül, mielőtt elérnék a tányérunkat. Ha olyan termékekben, mint a hús, gyümölcs, zöldség és hal, a megőrzést a fenti lépések mindegyikében maximálisan ellenőrzik, mivel ezeket száraz és finomabbnak tekintik száraz élelmiszerek, például gabonafélék esetében, bár a kockázatokat nem ugyanígy figyelmet kell fordítani azok tárolására és megőrzésére is.

Szobahőmérsékleten a kamrában

A gabonafélék, a tésztafélék vagy a rizs használatakor gyakori az, hogy kinyitjuk a csomagot, felhasználjuk a tartalom egy részét, és visszatesszük a kamrába, néha anélkül, hogy szorítóval vagy hasonló tárggyal zárnánk. Néhány nap múlva, amikor újra felhasználjuk, a meglepetés az lesz, hogy a termék Ez nem ugyanaz alig néhány napja: szárazabb, sőt vannak rovarai is. Ez azért történik, mert nem voltak megfelelően tárolva.

A bármilyen típusú gabonaféléket általában szobahőmérsékleten kell hűvösen és szárazon tartani. A gabonafélék az olyan élelmiszerek csoportjába tartoznak, mint a paradicsom vagy egyes gyümölcsök, például az őszibarack egyáltalán nem tolerálják a hideg hőmérsékletet hűtőszekrényekből, mert elveszítik tulajdonságait, vitaminjaikat, ízüket és állagukat.

Ezért az, hogy hosszabb ideig tartsák őket, miután kinyitották célszerű légmentesen lezárt edényekbe tenni a kamrában, száraz helyen. Ha nincsenek jól tárolva és nincsenek jól lefedve, vagy a csomagot félig üresen hagyják, akkor valószínűleg három hónapnál tovább nem fog tartani, és minden bizonnyal tele lesz olyan apró hibákkal, amelyek mindent elrontanak.

Bontatlan fogyasztásra kész gabonafélék: 6–12 hónap.

Nyitott fogyasztásra kész gabonafélék: 2-3 hónap.

Főzésre kész gabonafélék, például zabpehely: 12 hónap.

Kukoricaliszt: 6–12 hónap.

Liszt (fehér és egész): 6-8 hónap.

Száraz élesztő: A lejárati időt ellenőrizni kell, és szárazon és frissen kell tartani.

Kukoricadara: 12 hónap szobahőmérsékleten.

Tészta: egy-két év szobahőmérsékleten.

Fehér rizs: 2 év.

Barna rizs: 6 hónap.

Üveg- vagy műanyag edények, mind hermetikusan lezárva

Általánosságban elmondható, hogy a megfelelő megőrzés érdekében elég lenne kinyitva üveg vagy műanyag edényekben tárolni őket, feltéve, hogy hermetikusan lefedhetők megakadályozza a lárvák bejutását apró kártevők, amelyek megfertőzhetik a belső teret. Figyelembe kell venni, hogy a lárvák akár olyan apró repedéseken is áthaladhatnak, amelyek vannak.

Ezért meg kell győződnünk arról, hogy a hajónak nincs-e hibája, és meg kell tennünk dobja ki a műanyag zacskókat vagy nagyon vékony műanyag edények. Az is fontos, hogy a tartályok jól záródjanak, hogy elkerüljék a nedvesség felszívódását a levegőből. Az üvegek vagy üvegek nem lehetnek furcsa szagúak, tisztának és száraznak, vastag falúaknak kell lenniük.

Az ételt a tartálynál tarthatja, az egészet az edénybe teheti, és szorosan lezárhatja, vagy a fennmaradó mennyiséget közvetlenül az üvegbe vagy edénybe töltheti, és kidobhatja a tartályt. Ez utóbbi esetben a tartálynak tisztának kell lennie. Viselhet is a fedélen a dátummal ellátott címke csomagot, mivel nyitva van. A gabonafélék nagyon gyorsan megpuhulnak, ha az edény nincs megfelelően lezárva.

A kamrában az egyik legfontosabb feltétel, hogy hosszabb ideig jó állapotban tartsák őket ne érjen közvetlenül a naphoz mert ez megváltoztathatja a csomagok tartalmának tulajdonságait. Fontos a kamra tisztán tartása is, hogy elkerüljük az ételtörmeléket, amely rovareledel lehet.

Fontos, hogy a kamra az legyen sötét, száraz, huzattól távol levegő, és előnyösen, hogy nincsenek hirtelen hőmérséklet-változások. Ezenkívül ajánlatos, hogy a kamra távol legyen a sütőtől vagy a tűzhelytől, ami hőt képes előállítani.

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

A búza, a rizs és a kukorica a világon a legtöbbet fogyasztott gabonafélék közé tartozik. Sok más mellett hízlalás, zab, rozs vagy cirok követi őket. A szénhidrátokban, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag gabonafélék nagyon népszerűek az egész világon. Kb alaptermék amelyet rendszeresen használnak, és amely jelentős helyet foglal el a kamrák polcain.