Az áltermékek olyan magok, amelyeket úgy használunk, mint a gabonaféléket.
Táplálkozási értéke nagyon magas, jobb minőségű fehérjék, mint a gabonafélék, több ásványi anyag és egészséges zsírsav, amellett, hogy nagy az az előnye, hogy nem tartalmaz glutént.
Sokan, amikor a búza és a gluténtermékek fogyasztásának elvetéséről beszélnek, fejükre vetik a kezüket, mondván - Most mit egyek?
Nos, a gluténon túl is van élet! Szerencsére ma már nagyon egészséges termékeink vannak, amelyek évszázadok óta ismertek.
3 pszeudo-gabona, amelyet név szerint mesterséges helyettesítőként vagy második generációs ételként gondolhatunk el, de semmi sem állhat távolabb az igazságtól, így bemutatjuk Önnek:
Quinoa
A quinoa, az álsejt mellett, összetétele miatt szuperélelmiszernek számít.
Andok eredetű és ősi hagyományú, az "inkák kincsében" található a gabonafélékben a legnagyobb Omega 3 mennyiség. Ily módon megelőzi a szív- és idegproblémákat, a gyulladás csökkentése mellett.
Rostot és minden esszenciális aminosavat tartalmaz, ami jó növényi fehérjeforrássá teszi.
Lúgosító étel, mivel nyomelemekben van, emellett ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot és cinket, valamint számos egészséges vitamint tartalmaz a szervezet számára.
Hajdina vagy hajdina
A hajdina szintén pszeudokerális és szuperélelmiszer. Gazdag komplex szénhidrátokban, fehérjékben, magnéziumban, káliumban és foszforban.
Oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaz, amely energiát szolgáltat az agy és a test számára.
A hajdina antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak a szív egészségére.
Jó magas vérnyomás, rossz vérkeringés, cukorbetegség, stressz, szorongás, depresszió, fáradtság, székrekedés és aranyér esetén is; megakadályozza az elhízást az alacsony koleszterinszintet elősegítő, jóllakó flavonoidok összetétele miatt.
Javítja az epehólyag állapotát. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, beleértve a lizint is, amely támogatja az agy működését.
Bársonyvirág
Az amarant a pszeudocerealek egyike, amely rendkívül egészséges, alapvetően rákellenes anyagokban való tartalma miatt: szkvalén (több mint 8%), egy molekula, amely oxigént biztosít a sejteknek és megvédi őket a szabad gyököktől; béta-szitoszterin, antioxidáns erővel rendelkező zsírsav, amely hasznos az arterioszklerózis és a prosztata problémáira; lunasin, egy peptid, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a szív- és érrendszeri betegségek és egyes ráktípusok ellen.
Ezenkívül az amarantban kalciumot, magnéziumot és Omega 6 rostot találunk, magas tápértékű, és fontos energia-hozzájárulást is jelent.
Összegzésképpen elmondható, hogy a világon számos álgabona van, a legismertebbek és a leginkább fogyasztottak a quinoa és az amarant. Mindkettő nagyon magas tápértékkel rendelkezik, amely helyettesítheti a húsfehérjéket, ezért egyre nagyobb a kereslet a világpiacon.