Meséltünk már a valódi ételkoncepcióról, amely az utóbbi időben annyira hallatszik. Olyan étkezési stílus, amely valami egyszerű, igazi ételen alapszik. Elárasztotta a közösségi hálózatokat, és most mindannyian közel vagyunk (vagy vagyunk) egy igazi táplálkozóhoz.

diadalmaskodik

A szakaszos főzés célja nem más, mint megkönnyíteni ezt az egészséges szokást, amely természetes ételekből készült ételeket fogyaszt és megkönnyíti az ultra-feldolgozott ételek fogyasztását. Így a szakaszos főzésnek két kulcsa van: tervezze meg a hetet, és csak egy nap főzzön.

Ez a tervezés lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük a last minute étkezéseket, amelyekbe időhiány miatt esünk, és egészséges és változatos tervet tervezünk a nap összes étkezésére. Időt spórolunk, elkerüljük a lustaságot és kevesebb ételt pazarolunk el mert csak azt fogjuk megvenni, amit főzni fogunk.

Mit kell szem előtt tartani, amikor szakaszosan főzünk

Fontos gondoljon az élelmiszerek tartósítására. Tárolásukkor szorosan lezárt edényekben kell lenniük (lehetőleg légmentesen zárva, hogy tökéletesen tartsák őket), és ha lehetséges, üvegben.

Nem minden étel egyidejűleg tart a hűtőszekrényben. Például a saláták vinegrettje egész héten át lehet problémamentesen, valamint például a növényi krémek, a saláták (öntet nélkül) vagy a hummus. Más ételeket lehet főzni és fagyasztani üvegedényekben, amelyek előző nap leolvasztjuk a hűtőben.

A menü elkészítésekor a következőket fogjuk tartalmazni: zöldségek és/vagy zöldek minden étkezéskor, egészséges zsírok (például EVOO, avokádó vagy diófélék), fehérje és természetesen hüvelyes ételeket.

A szakaszos főzésnél a legjobb dolog fogadni az egyszerű receptekre, és a készítmények egyes alapjait (például sült krumplit) felhasználni több különböző készítményhez. Könnyebb lesz (és olcsóbb) szezonális termékekkel dolgozni, ezért tartsa ezt szem előtt, amikor elkészíti a menüt és a bevásárlólistát. Így biztosítjuk a kiegyensúlyozott étrendet (a tervezésnek köszönhetően), és valódi ételekkel készülünk. Viszlát ultra-feldolgozott, szia egészséges élet.

Kötegelt főzés: példa egy heti menüre

Az első dolog az, hogy megtervezzünk egy menüt, amely előbb és később segít a vásárlásban, főzés egyetlen nap kb. 3 óra, a hét hátralévő részében legyen minden étel. Például reggelire három lehetőséget kínálunk, amelyeket infúzióval kísérhetünk, hogy egészséges reggelit fogyasszunk energiával, de készíthetünk acai tálakat, vagy egyszerűen megpiríthatunk teljes kiőrlésű kenyeret olajjal, egy darab gyümölcsöt és egy joghurt, például:

  • Sárgarépa és szárított gyümölcs piskóta cukor nélkül.
  • Skót zabkása gyümölccsel friss. Hűtőszekrényben tartható, és a fogyasztás idején hozzáadjuk a gyümölcsöt, amelyet már levágtunk (légmentesen lezárt edényben tároljuk). Ez a gyümölcssaláta desszertként is szolgálhat, egészséges snackként vagy egyszerűen a reggeli elkészítéséhez, és szezonális gyümölcsökből áll.
  • Joghurt ropogós aszalt gyümölcs müzli és friss gyümölcs.

Ebéd és vacsora esetén, több ételhez ugyanazt a mártást használhatjuk, például, vagy ugyanazok a zöldségek különböző készítményekhez. Salátákkal, salátákhoz való vinegrettekkel, csicseriborsóval vagy quinoával is elkészítjük, amelyek különféle készítményekhez szolgálnak majd.

hétfő

  • Étel: Kibbeh samak vagy libanoni hal sütemény zöldsaláta salátával és sült saláta kitûnõvel. Megismételjük a saláta két vinaigrettájának egyikével.
  • Vacsora: Lencse hummus zöldségforgáccsal. Csak mandolinra és kemencére van szükség. Miután kihűltek, légmentesen befőttes üvegben tartják fenn. Bármilyen zöldségből vagy akár gyümölcsből is elkészítheti őket.

kedd

  • Étel: Quinoa, zöldségek és csirkesaláta.
  • Vacsora: Tacos of padlizsán és paprika joghurtos mártással. A tacókat lehet készíteni kukoricával vagy búzával tortillával, vagy ha még egészségesebbre vágysz, a tacót saláta levelekkel.

szerda

  • Étel: Tőkehal és garnélarák salpicón.
  • Vacsora: Mediterrán frittata. Ebben az esetben a már megpörkölt zöldségek keverékét a hűtőszekrényben tároljuk. Csak enyhén kell sütnünk és hozzáadnunk a tojást. A receptben feltüntetett összetevőket nem szükséges cipelni. Ne felejtsük el, hogy szezonális termékek használatáról és más ételeknél használt előnyök kihasználásáról van szó, például több zöldséget piríthatunk a tacókhoz, a felét pedig a frittatához.

csütörtök

  • Étel: Sült paprikával párolt marhapofák, paradicsom és uborka saláta. A salátához csak a zöldségeket kell levágnunk, és az utolsó pillanatban hozzáadunk egy citromos vinaigrettet, EVOO-t és sót.
  • Vacsora: Hagyományos csicseriborsó hummus zöldséges cruditékkal. A cruditék három-négy napig tartanak légmentesen záródó üvegekbe vágva. Ha tetszik egy még egzotikusabb érintés, kipróbálhatja ezt répa, kókusz és lime hummus, ami csodálatos.

péntek

  • Étel: Cordovan salmorejo Y csirkefilék parmezánnal és párolt bimi.
  • Vacsora: Quinoa és garnélarák saláta.

szombat

  • Étel: Tavaszi csicseriborsó saláta paradicsommal és tonhal hassal mézzel és mustárral.
  • Vacsora: Puha görögdinnye gazpacho kemény tojással és kockára vágott serrano sonkával. A tojást és a sonkát is felhasználják a salmorejo-ban, így külön tartályokban és már apróra vágva is kaphatja őket, így csak evéskor adható hozzá.

vasárnap

  • Étel: Csirke curry basmati rizzsel és báránysaláta salátával. A salátához ugyanazt a citromot és EVOO vinaigrettet fogjuk használni, mint a paradicsom és uborka salátához.
  • Vacsora: Sült paprika saláta. Közvetlenül a szájpadláshoz a legjobb útmutató a paprika otthoni sütéséhez. Rendkívül egyszerű, és több receptre is szolgál. Ebben az esetben adhatunk egy kis hasat, hogy az étel extra ízt kapjon.

Az olyan ételek, mint a csirke curry, gond nélkül lefagyaszthatók. Saláták bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt, amelyet nyersen szeretne enni, jobb, ha nem fagyasztja le. Óvakodjon a megolvasztott ételektől, ha valamilyen elkészítéshez fagyasztott ételt használ, próbáld meg újra nem fagyasztani.

Ez csak egy példa, de csak egy kis képzelőerőre van szükséged, hogy elkészítsd a saját főzésedet. Használhat tésztaszószokat (akkor csak a tésztát kell főznie), függőleges salátákat, hideg krémeket már meleg állapotban és bármilyen típusú hagyományos pörköltet, például lencsét zöldséggel vagy párolt babot.

Biztosítok valamit: időt fog vásárolni És a tervezéssel a végén jobb, egészségesebb és változatosabb ételeket eszik. Függő batchcooking szó.