A diéta egy Sippy diéta (már elavult), amelyet a fekélyek kezelésére szántak a gyomorsavak semlegesítésével. A diéta húsa és burgonyája a tej és tejszín óránkénti fogyasztása volt. A tejet és a tejszínt úgy gondolták, hogy a bázis (nem savas) pH szintjük miatt hatékonyak a fekélyek kezelésében. A fogyókúrázóktól azt is elvárták, hogy félóránként lenyelik az úgynevezett "sippy porokat". Ezek a porok nem voltak mások, mint nátrium-hidrogén-karbonát és kalcium-karbonát keveréke. Ezután az egyén olyan ételeket ad hozzá étrendjéhez, mint a sütik, amíg olyan dolgokat nem ehet, mint a zöldségek. A fekélyek megszüntetését vagy gondozását tekintik annak a pontnak, amikor az egyén bármilyen ételt ehet a fekély irritációja nélkül.

étrendje

A Sippy-étrendet először John Herr Musser és Luis Oliver Joseph Kelly írták le az 1900-as évek elején, azonban nem nyert széles körű elismerést, amíg Bertram Welton Sippy megszerezte, akinek az étrendet elnevezték. Sippy a belgyógyászatra specializálódott, és különösen az emésztési problémák érdekelték. 1960 körül az étrendet széles körű kritika érte, és nem részesült előnyben.

A Sippy diéta legfőbb előnye a fekély fellángolásának átmeneti enyhülése volt. A tej és a tejszín, valamint a por és a könnyű ételek természetes savcsökkentőként szolgálnak, így a diétázók gyakran jobban érzik magukat és kevesebb fájdalmat éreznek.

A Sippy diéta egyik fő veszélye az volt, hogy nem tette lehetővé, hogy az egyén elég sokféle tápanyagot kapjon. Mivel az étrend nem engedélyezi az antioxidánsokat és vitaminokat tartalmazó citromsavakat, az egyén az alultápláltság és számos különféle betegség veszélyét veszélyezteti, amelyet a savas ételek vitamin- és ásványi anyagok hiánya okoz. A porok fogyasztása az egyént a szívelégtelenség kockázatának is kiteszi, mivel az artériákban felhalmozódott kalcium és a nátrium-hidrogén-karbonát megkönnyítik a kalcium felszívódását.

Vita

Miért szenvedett olyan sok ember szív- és tejszínt fogyasztó embert a Sippy-étrendben? Kialakult az összefüggés, hogy a tej és a tejtermékek egészségtelenek voltak. A vegetáriánusok és a vegánok ennek bizonyítékaként használták az étrendet. Annak ellenére, hogy a szívproblémák ismertek voltaképpen Sippy porainak következményei, ez a kijelentés továbbra is fennáll, még akkor is, ha a tej és a tejjel kapcsolatos veszélyek bizonyítékaként alkalmazzák az étrendet.