Annak ellenére, hogy magas a fehérjetartalma, a tonhalkonzerv higanyot tartalmaz, amely az egészségre káros elem
Mit kell enni a futóknak?
A konzerv tonhal Ez egy olyan étel, amelyet időhiány vagy étrend hiányában gyakran fogyasztanak; ez az étel azonban tartalmaz higany, a legtöbb természeti erőforrásban megtalálható elem, és különféle káros egészségügyi hatások.
Az egyik módja annak, hogy a higany Szerves formájában van, amely olyan vegyületeket tartalmaz, mint a metil-higany, az etil-higany és a fenil-higany. A Chilei Egyetem által közzétett cikk szerint elsősorban biocidként és peszticidként állítják elő őket, amelyek viszont vízben lerakódnak és felhalmozódnak az élelmiszerláncok, főleg a vízi szervezetek organizmusaiban, hogy az emberek végül tenger gyümölcsei.
A higany hatásainak ellensúlyozása a konzerv tonhal "Ajánlatos - mindig zöld ételekkel, például korianderrel vagy petrezselyemmel fogyasztani. Az egyensúly elérése érdekében" - javasolja a táplálkozási szakértő Fernanda alvarado.
A higanyvegyületek a konzerv tonhal Rendkívül mérgezőek, különösen a fejlődő idegrendszerre nézve, mivel "károsítja az agyat a növekedési szakaszában, és befolyásolhatja a tanulás módját, a feledékenységet és a figyelmet" - állítja a Környezetegészségügyi Kockázatértékelő Hivatal (OEHHA) betűszó angolul.
Az OEHHA emellett fogyasztását javasolja tonhal csak hetente kétszer, és próbálja meg helyettesíteni alacsony higanyszintű halakkal, például pisztráng, tőkehal, lazac, szardínia vagy tilápia. És csökkentse a cápa és a kardhal fogyasztását magas higanyszintjük miatt.
Azonban a sért ami higanyt okoz a szervezetben, a friss hal fogyasztása jót tesz a szívnek az Omega 3 tartalma miatt, mivel tud nincs meg; valamint a nagy mennyiségű fehérje. Válassza ki őket vízben, és kerülje tonhal ami azért készül, mert emeli a nátriumszintet.
"A lecsepegtetett tömeg 100% -a nem tonhal, szóját is használnak, hogy több hús legyen. És annak a lakossági szektornak, amely valamilyen klinikai állapot miatt nem tudja elfogyasztani ezt az extra összetevőt, jobb, ha 100% -os tonhalat kínáló ínyenc lehetőségeket keresnek "- javasolja Fernanda Alvarado.