Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
A mexikóiak egyik kedvenc étele az chili, szinte minden étkezésünkhöz illik, akár szeletelve, pácolva, egészben vagy szószban.
A chili táplálkozási tulajdonságaik vannak, amelyek hasznosak a testünk számára, Fernanda Alvarado táplálkozási szakértő rámutat, hogy C, B6, K és A vitamint biztosítanak; az ásványi anyagok mellett, mint a vas és a kálium, de nem minden jó, tudta-e, hogy a túl sok evés az egészségre nézve kontraproduktív?
Szakértőnk rámutat, hogy mindannyian ehetünk chili minden nap probléma nélkül; az igazi problémák azonban akkor jelentkeznek, amikor túlevik. "A saját tested az, aki megmondja, hogy eheted-e vagy sem, ha rosszul érzed magad, akkor akkor kell abbahagynod az evést, mivel az hatással van rád." A chilit koffeinnek kell tekintenünk: mindenkinek van toleranciája, ezért bemutatjuk, mi történik, ha túl sokat eszel.
Gyomorproblémák
Eszik chili nem káros a gyomorra, hacsak nincs gyomorhurutod vagy fekélyed. A Critical Reviews in Food and Nutrition Science folyóiratban megjelent, 2006-ban megjelent tanulmány szerint a kapszaicin (viszketést okozó anyag, amely jelen van a chili) segít csökkenteni a gyomorsavak termelését; azonban gyomorirritációt okozhat.
Hasmenés
Néhány ember eszik chili gyomorfájást okozhat; a Journal of Neurogastroenterology and Motility szerint azok az emberek, akik étkezés közben szenvednek ezektől a problémáktól chili általában irritábilis bél szindrómájuk van, bár azok, akik nem szoktak fűszeresen enni, hasmenést és fájdalmat is szenvedhetnek.
A gyomorrák kockázata
A Cancer Research tanulmánya azt bizonyítja, hogy két álláspont létezik, az egyik megerősíti, hogy a chili csökkenti a rák kockázatát, mivel csökkenti a gyomorsav szintjét. De a másik álláspont szerint a rák a test más részein is kialakulhat, például a szájban és a torokban.
Fontos, hogy vegye figyelembe, hogy a viszketés szintje a típustól függően változik chili, ezért érdemes átgondolni, hogy milyen típust eszel. Táplálkozási szakértőnk ezt megosztja velünk chili fűszeresebbek: habanero, chiltepín, serrano, arbol és piquín. A sorrend a legkevésbé fűszeres.
Míg a kevesebb hővel járó chili zöld poblano, güero, catarina és paprika.
Ahogy táplálkozási szakértőnk említi, emlékeznünk kell arra, hogy a chili "Ez egy nagyon tápláló étel, amely szinte nem tartalmaz kalóriát és sok tápanyagot tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a C-vitamin, amely segít az immunrendszer erősítésében".