Elemezzük, miből áll a mediterrán étrend, és milyen ereket tud biztosítani a sportoló számára

Yolanda Vazquez Mazariego

étrend

Úgy tűnik, hogy az őseink étkezési módja tökéletes kiegészítője az aktív életnek. Nem hagyjuk abba az ajánlást, hogy kövessétek, de ... miből áll valójában a mediterrán étrend?

- A zsírokban a legfontosabb: az olívaolaj, a hal és a dió az alapvető zsírforrás, amely megkülönbözteti a mediterrán étrendet az összes többi étrendtől. Mind főzéshez, mind nyershez csak extra szűz olívaolajat használjon.

- A húsok köretként: zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák az ételek alapja.

- Változatos: Mindenféle ételt tartalmaz, bár néhány (például kolbász) kis arányban. A probléma csak akkor merül fel, ha több chorizot teszünk, mint lencsét.

- Spanyolország, Portugália, Olaszország, Franciaország és Görögország Ezek azok az országok, amelyekre általában gondolunk, amikor a mediterrán étrendről beszélünk. Más országokban, például Törökországban vagy Marokkóban, az étrend jobban megfelel a mediterrán eszménynek, mint például Franciaországban.

- Szezonális: használja ki minden évszak gyümölcsét és zöldségét, valamint azokat a helyeket, ahol élvezik őket. Ezért minden országban más és más.

- A kályhához! Az egészséges alapanyagokból készült finom receptek némi kidolgozást igényelnek, de annyira zamatosak, hogy kevés sót igényelnek.

- Az emberiség szellemi kulturális öröksége (az UNESCO 2010-ben deklarálta). Sokkal több, mint diéta, aktív és egészséges életmódból áll, amelynek során - többek között - elegendő alvást és ételt élvezhet a társadalomban (családjával vagy barátaival).

- Nagyon egészséges: számos tudományos tanulmány bemutatja a mediterrán étrend előnyeit a szív egészségében, az elhízás megelőzésében, az öregedés késleltetésében, a terhesség megkönnyítésében, a depresszió csökkentésében, a rák elleni küzdelemben és még sok másban.

- Nem felel meg pontosan annak, amit nagyszüleink ettek: a jelenlegi verzió meglehetősen idealizált. A vénjeink alapvetően azt ettek, amit lehetett ... a területtől és az egyes forrásoktól függően.