Jose Graziano da Silva. Hitel: FAO
Jose Graziano da Silva. Hitel: FAO
Figyelemre méltó sikereket ért el az éhségérzet csökkentésében, Európának most szembe kell néznie azzal a kihívással, hogy az élelmiszerek a túlélésnél többet és az egészséges életet biztosítsanak. Az éhség elleni küzdelem világszervezetének vezetőjeként semmi sem jelent nagyobb elégedettséget, mint látni, hogy a világ széles régiója garantálja lakosságának élelmezésbiztonságát.
53 tagországgal és egy tagszervezettel Európa és Közép-Ázsia alkotják a FAO legnagyobb régióját, amely 13 időzónát ölel fel az Atlanti-óceántól a Csendes-óceánig. Adataink azt mutatják, hogy az azt alkotó szinte minden országban az élelmezésbizonytalanság a lakosság kevesebb mint öt százalékára csökkent. Az éhezés áldozatainak abszolút száma pedig 1990 óta legalább 40 százalékkal csökkent.
Sajnos a kihívás itt még nem ér véget.
Az alultápláltság - ellentétben az alultápláltsággal (kalóriahiány) - az egész régiót érintő probléma. Sokféle formája van: mikrotápanyaghiány, kaszkadás, pazarlás, túlsúly és elhízás.
Valójában a régió országainak többségében riasztó az elhízás: több mint 20 százalék a felnőtteknél. Az alultápláltság egészségügyi, társadalmi és gazdasági költségekkel jár, amelyeket egyetlen társadalom sem engedhet meg magának.
Miért történik ez? Mivel amikor az országok leküzdik az éhség világi problémáját, az emberek étrendje és életmódja megtapasztalja a globalizáció, a táplálkozási átmenet és más változások negatív hatását.
A gazdasági és társadalmi átalakulások - beleértve a magas jövedelmet sok szegény és közepes jövedelmű országban, valamint a feldolgozott élelmiszerek könnyű elérhetőségét viszonylag olcsó árakon - az étkezési szokások változásához vezetnek, amelyek növelik az elhízás arányát. Egyéb életmódbeli változások - például a kevesebb fizikai aktivitás - tovább rontották a helyzetet.
Megfelelő, tápláló és biztonságos élelmiszerekhez való hozzáférés biztosítása a növekvő népesség számára korunk egyik legnagyobb kihívása. A problémát súlyosbítja az erősödő verseny a szűkös természeti erőforrásokért és az éghajlatváltozás hosszú távú káros hatásainak érzése.
Európa és Közép-Ázsia számára a jelenlegi kihívás az, hogy minél gyorsabban haladjunk ezen az egészségtelen átmeneti szakaszon, változatos, tápláló, biztonságos és fenntartható étrend és étkezési szokások felé.
Fontos lépést tettünk jó irányba a táplálkozásról szóló 2014. novemberi második nemzetközi konferenciával, amikor az országok elfogadták a táplálkozásról szóló római nyilatkozatot és az alultápláltság minden formájának megszüntetésére irányuló cselekvési keretet.
Az aláírók elkötelezték magukat a fenntartható élelmiszer-rendszerek fejlesztése mellett, koherens politikák kidolgozásával, a termeléstől a fogyasztásig, és minden releváns ágazatban egész évben hozzáférést biztosítanak a táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerekhez, és támogatják az egészséges, biztonságos és egészséges étrendet.
A siker érdekében az országoknak megfelelő politikákat kell bevezetniük az élelmiszer-rendszer reformjára, az élelmiszer-veszteségek és a pazarlás csökkentésére, a fogyasztók számára az egészséges ételek kiválasztásának megkönnyítésére, a táplálkozási oktatásban részesülő emberek felhatalmazására, a pontos élelmiszer-ellátás címkézésére, a növények népszerűsítésére hüvelyesekként fejlessze a helyi kisüzemi mezőgazdaságot, és kapcsolja össze a gazdákat a piacokkal.
Május első hetében Európa és Közép-Ázsia országai az egészségtelen táplálkozás, valamint a mezőgazdasággal és az élelmezéssel kapcsolatos egyéb kérdésekkel fognak foglalkozni, amikor a törökországi Antalyában találkoznak a FAO Európához intézett 30. regionális konferenciája alkalmával.
A miniszterek és más küldöttek, valamint a civil társadalom és a magánszektor képviselői megvitatják a problémákat és megoldásokat, valamint meghatározzák a FAO régióban folytatott munkájának prioritásait a következő két évben.
Az európai és közép-ázsiai társadalmaknak ma lehetőségük van egészséges jövőt választani, és a FAO készen áll segíteni őket abban a választásban.