Világnapja alkalmával a táplálkozási szakértők megadják a kulcsokat, hogy miért legyen az alapvető élelmiszer, és felszámolnak néhány mítoszt róla

Aki nem fordította el a fejét, amikor egy pékség mellett elhaladt a frissen sült kenyér hipnotikus illata ellen? Aki még nem jött haza megevett bárral? Aki mentes a bűntől, hadd dobjon először. kenyér kérge. Pirítóson; egy szendvicsben; reggelire vagy vacsorára; sült vagy grillezett; a gazpachóban; az élelmiszerek támogatása; gazdag szósz kiegészítéseként; vagy csak azért. Kevés egyszerűbb tápszer, mint a liszt, az élesztő és a víz összekeverése, ennyi változatban és étkezési módban ad eredményt.

miért

A kenyér, a gasztronómia egyik legrégebbi étele, pénteken ünnepli világnapját, és a Castilla y Leóni Dietetikusok és Táplálkozástudományi Szövetség (ADNCYL) véleményét ABC.es ennek az univerzális ételnek néhány előnye, valamint segít eloszlatni a lakosság körében elterjedt elméletek némelyikét.

Szénhidrátokban gazdag. A fő tápanyag, amelyet a kenyérben találunk, a szénhidrát, így "testünk jó energiaforrásának tekinthető" - mondják az Egyesület részéről.

Nem hízik el. "Teljesen hamis, hogy a kenyér hizlal" - állítják a táplálkozási szakemberek. Az ADNCYL-től azt állítják, hogy mint minden másnál, a felesleges sem jó, de igazolják, hogy a kenyérnek "van lyuk" minden étrendben, és hogy ez olyan étel, amely "alig ad hozzá zsírt". Ugyanakkor tagadják, hogy a zsemlemorzsa hizlalóbb, mint a kéreg, de éppen ellenkezőleg, mivel a morzsa jobban hidratált, így arányosan több vize és kevesebb kilokalóriája van.

Nem növeli a mell méretét. A kenyérrel, pontosabban a morzsával kapcsolatos másik mítosz az, hogy ennek túlzott fogyasztása a mell méretének növekedését eredményezi, amit a Kasztília és León Dietetikusok és Táplálkozási Szakértők Szövetsége "határozottan hamisnak" minősít. "Az emlőszövet zsíros, ami növekszik, ha mozgásszegények vagyunk és több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elköltünk, de ez növelné a mellkas, a csípő, a comb, a kar térfogatát, rossz szokásokkal járna, nem pedig étkezési probléma" - állítják.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A kenyér B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például nátriumban, káliumban vagy kalciumban gazdag étel. A teljes kiőrlésű kenyerek esetében hozzáadódik a testünk számára a magas rost- és egyéb növényi összetevők hozzájárulása.

Alacsony zsírtartalom. A kenyér táplálkozási tulajdonságai között alacsony zsírtartalma van, ezért ideális étel, hogy "naponta többször bevegye".

Napi 40 gramm kenyér. A Táplálkozástudományi Egyesület ajánlja a napi 35 - 40 gramm kenyér bevitelét egy felnőtt számára. Rámutatnak azonban arra, hogy a józan ész és az egyes emberek táplálékigénye érvényesülnie kell.

Lehetőleg integrál. Az ADNCYL azt javasolja, hogy "alapértelmezés szerint" legyen az integrált kenyérfajta. Ez amellett, hogy "több íze és aromája van", nagyobb mennyiségű rostot tartalmaz, egy olyan tápanyagot, amelynek ajánlott mennyiségét általában nem fogyasztják természetesen.

Soha ne zárja ki a kenyeret az étrendből. Ami a kenyér eltávolítását étrendünkből a fogyás érdekében, a táplálkozási szakemberek "ostobaságnak" minősítik, és részletezik, hogy 50 gramm fehér kenyér körülbelül 110 kcal-t jelent. Ugyanakkor rámutatnak, hogy nem lenne kényelmes, ha kiszorítaná más élelmiszerek fogyasztását.

Próbáljon ki különféle kenyeret. Annak érdekében, hogy ne essen bele az íz egyhangúságába, tanácsos kipróbálni a ma kapható különféle kenyereket. Kenyér egyéb gabonafélékből, diófélékből, magvakból stb., Amelyek az új gasztronómiai élmény mellett az ízvilágot is gazdagítják.

Kiegyensúlyozott étrenddel kísérjen. Végül, mint minden ételt, ezt is változatos étrendbe kell foglalni, amelyben nincs tápanyag. Ilyen módon, ha ebédre szendvicset fogyasztottunk, ragaszkodnak hozzá, hogy a teljes kiőrlésű termék a nap bármely szakában a legjobban ajánlott, uzsonnára más ételeket fogok használni az étrend kiegyensúlyozásához. Vagy ha túl sok kenyeret használtam fel enni, a délután közepén néhány dió joghurttal jó megoldás lehet.